欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：48761815
大小：6.34 MB
页数：9页
时间：2020-01-22
《重庆八中 手工酸奶 谢欣颖 31.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、手工酸奶制作步骤——初2017级31班谢欣颖Step.1准备材料：鲜牛奶两盒酸奶一盒（最好偏固体状）白砂糖一袋勺子一个容器一个Step.2将500ml的牛奶加热，并将其倒入杀菌后的容器中（最好用开水杀菌）。Step.3根据个人喜好，在牛奶里放入1-2勺糖，并搅拌均匀。Step.4打开酸奶，用杀菌后的勺子舀100ml酸奶（约8-10勺，可视酸奶含菌量而酌情加减）倒入牛奶中，作为酸奶发酵的引子（酸奶内含乳酸菌）。Step.5将所有原料搅拌均匀直至无大的颗粒物，然后盖上杀过菌的容器盖。注意一定要盖紧，因为
2、乳酸菌是厌氧细菌，无氧环境更利于它的繁殖。Step.6向电饭煲内加水并烧开，再将水全部倒出，然后迅速放入装好牛奶的容器。盖上电饭煲的盖子，利用余热，静候乳酸菌的繁殖。可适量将棉被、衣物盖在电饭煲上，以便保温。Step.7经过一个晚上（约12个小时）的发酵，酸奶终于做好了！我这一次发酵时间较长，所以固体表面分离出了一层乳清蛋白，但这并不意味着酸奶变质，仍可以安心享用。Thefinalproduct最终成果锵锵锵~美味的酸奶就这样制成了，食用前还可以根据个人口味添加果酱、水果、蜂蜜、红豆等等。冷藏后风味
3、更佳哦！(感谢母亲的协助拍照！制作步骤源自网络)
此文档下载收益归作者所有
