2013年广东省中考化学复习课件： 第23讲 化学与人体健康.ppt

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1、第23讲化学与人体健康1．认识某些元素(如钙、铁、锌等)对人类健康的作用。2．知道一些对生命活动具有意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。3．知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响。4．认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。5．认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。6．知道生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。7．知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用。8．认识新材料的开发与社会发展的密切关系。1．化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是()。A．蔬菜C．大米B．牛奶D．花生

2、2．人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是(A．鱼类C．玉米)。B．青瓜D．香蕉CA3．为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是()。BA．锌C．钙B．铁D．硒)。4．“吃得营养，吃出健康”。以下说法正确的是(A．油脂会使人发胖，故禁止食用B．霉变的大米洗净后继续食用C．吃水果、蔬菜可以补充维生素D．食用加铁酱油预防甲状腺肿大C5．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、________、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列各类食物中含淀粉最丰富的是________(填字母)。BA．西红柿B．

3、大米C．鸡蛋D．牛奶(2)小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，你觉得小华体内缺少的元素是________(填序号)。①铁②硒③钙④锌维生素④一、人类重要的营养物质1．六大营养素糖类油脂维生素无机盐水六大营养素是指________、________、________、________、________、________。2．蛋白质高温重金属催化蛋白质是由多种____________构成的极为复杂的化合物，易被________、________等因素破坏，发生变性。酶也是一类重要的蛋白质，是生物________剂，能催化生物体内的反应。蛋白质氨基酸3．糖类供能葡萄糖糖类是由______

4、、______、______三种元素组成的化合物，是人体重要的________物质。几种重要的糖：淀粉、蔗糖、__________。葡萄糖在人体内被酶催化氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。4．油脂脂肪后备常温下，植物油脂呈液态，称为________；动物油脂呈固态，称为________，两者合称为油脂。它是人体重要的________能源物质。CHO油5．维生素预防疾病不能夜盲症坏血病维生素在调节人体____________、____________和维持人体健康方面起着非常重要的作用，多数在人体中________直接合成，需从食物中摄取。缺维生素A

5、会引起__________；缺维生素C会引起__________。新陈代谢二、化学元素与人体健康1．常量元素与微量元素11Ca微量元素在人体中含量超过0.01%的元素，称为__________。一共有________种，分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁。其中含量最多的金属元素是________。在人体中含量在0.01%以下的元素，称为__________。常量元素必需微量元素有害元素铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)等汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等2．必需微量元素和有害元素3.元素对人体健康的影响幼儿及青少年缺钙会得_______

6、_____和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；缺铁易引起________________；缺锌会引起生长迟缓，发育不良；缺碘会引起______________；缺硒可能引起表皮角质化和癌症；缺氟易产生______________。佝偻病缺铁性贫血甲状腺肿大龋齿三、有机合成材料1．有机化合物甲烷酒精有机化合物是指____________的化合物(除少数如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等)，简称有机物。比较简单的有机物：______、______。2．有机合成材料(1)分类。合成纤维①天然高分子材料：天然橡胶、天然纤维(如棉花、羊毛)②合成高分子材料(三大合成材料)：___

7、_______、合成橡胶、__________。含碳元素塑料(2)塑料。热塑性热固性常用的塑料有__________和聚氯乙烯塑料。塑料可分为__________塑料(如聚乙烯塑料)和____________塑料(如酚醛塑料)(3)合成纤维。吸水透气合成纤维有强度高、弹性好、耐磨、耐____________等优点，但__________性和__________性较天然纤维差。聚乙烯塑料化学腐蚀3．新材料的开发(1)新材料包括纳米材料、超导材料、复合材料及隐