港式茶餐厅经营计划书.doc

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1、港式茶餐厅经营计划书随着都市人群生活节奏的不断加快，工作压力也越来越大，吃饭便成为了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种自我调节的方式。平日里叫上家人或约上三五好友在一起来茶餐厅品尝色、香、味俱佳的餐食，享受休闲的时光已成为一种新的时尚。1.装修风格，主要以现代简约的混搭风格，在尽量以现在餐厅格局的情况下少改动，少耗资来满足装修风格。舒适的环境.暖色的灯光配以悠扬的轻音乐，给人一种温馨的感觉。店里再安放几个书架，准备一些书刊杂志，是客人在下午茶的时间可以随意的翻阅。2.受众群体，港式茶餐厅消费者多以年轻人都市白领和商务人士居多。我餐厅地处繁华闹市，周边写字楼.银行和公司众多，这样为他们提供了一

2、个同事朋友聚会，商务洽谈的好去处，可以在此品尝美味的餐食和享受悠闲的下午茶时光。3.经营特色，我餐厅主要以粤菜和广式茶点为主，品种有粥.粉.面.烧腊.汤羹和精美的粤菜小炒.海鲜等。下午茶可为客人提供各式茶品，咖啡、奶茶、果汁、冷热饮及精美的茶点。4.接待能力，我餐厅可以容纳130人左右就餐，可以接待小型的公司聚会和家庭聚餐。1.菜品定位，以中高档为主，毛利率在60%左右。人均消费在80元/人左右。开支待定。2.营业时间，午餐11:00-14:00。下午茶14:00-18:00。晚餐18:00-21:00。宵夜时间21:00-23:00。3.宣传推广，在一些大的微信公众号里进行推广。还可

3、以在广播的美食节目中进行推广。还可以与一些外卖网站和团购网站进行合作不定期的举办一些活动。7.未尽事宜再进行协商。2017年7月22日