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时间:2020-01-30
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1、餐饮小方巾服务流程 第一次服务: *客人入座后,在第一时间内提供小方巾服务 *小方巾必须无污渍、无色差、无抽丝、无破损、无异味,色泽以白色为宜,注意保持小方巾的湿润度以及适当温度 *使用托盘从客人右侧提供服务,按先宾后主、女士优先的原则进行 *用毛巾夹将小方巾直接交给客人或将小方巾连托摆放在筷子右侧,同时示意客人。如“对不起,先生/女士,请用小方巾!”等。 *如在客人入座前事先摆放,将两份小方巾放在相邻的两位客人中间 *客人用过小方巾后,应询问客人:“对不起,先生/女士,可以撤掉小方巾吗?”在客人同意后,使用托盘撤掉小方巾 第二次服务
2、: *客人用餐完毕,提供第二次小方巾服务,标准同第一次 *为VIP客人服务时,可适当增加服务次数
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