教案服务礼貌形体语言.doc

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1、课题：服务礼貌形体语言【教学目标】：（一）、知识目标学生掌握服务礼貌形体语言的运用和要求。（二）、能力目标1、使学生学会正确运用服务礼貌形体语言。2、增强学生与客人沟通的能力。3、培养学生分析、解决问题的能力及合作精神和竞争意识。（三）、情感目标使学生认识到服务礼貌形体语言在与客人沟通与交流过程中的重要性，重视服务语言艺术，热爱服务工作。【教学重点、难点】：服务礼貌形体语言的正确运用。【教学方法】：讲授法、问题教学法、情景教学法、多媒体教学法。【教学课时】：2个课时【教学过程】：（一）【导入新课】向学生描述情景：王经理和助理小李来到餐厅用餐，领位员热

2、情地迎了上来，面带微笑向客人欠身致意并问好：“下午好，欢迎光临阳光餐厅！”然后伸出右手，做出标准的引导动作，“请这边走”。在接受了值台服务员的相应服务之后，他们开始用餐，用餐期间，他们观察这里的服务员，站有站姿，头正肩平，没有任何多余动作；端着托盘走路的时候步履轻盈，步伐匀称。他们发自内心地感叹：“这里的服务员和我们以前看到的其他地方的服务员真的不一样！”提问：客人为什么会发出这样的感叹？（二）【讲授新知】1、留出10分钟时间让学生阅读，并回答以下问题：①服务礼貌形体语言有哪几种？②说出你对每种形体语言的理解并用规范的动作表演出来。2、学生回答并表演

3、3、老师归纳总结知识点，把要点呈现给学生。（1）表情语言语言是通过面部表情来传递信息、交流情感的语言。它是形体语言中使用得最多和最重要的。由眉毛、眼神、嘴唇、脸色等变化构成面部的表情语言。（2）手势语言手势语言是说话人运用手指、手掌和手臂的动作变化来表情达意的一种无声语言。手指手掌握手鼓掌（3）体姿语言体姿语言是利用人的身体姿势变化来传情达意的形体语言。站姿坐姿步姿点头欠身起立（4）界域语言界域语言，也是人们交际语言的一种，是通过人在交往时所处的位置、距离及其变化，来传递信息、表情达意、沟通交流的一种无声语言。界域语言又可分为位置语言和距离语言。（三

4、）【服务语言训练】训练项目：1、表情语言微笑根据别人的表情体会别人的心情2、手势语言引领手势握手根据别人的手势体会别人的心情或要求3、体姿语言站姿坐姿步姿欠身训练目标：正确运用服务礼貌形体语言训练方法：将学生分成两组，一组提出可能的情景，一组分析适用的正确的形体语言，然后通过角色扮演，练习运用服务礼貌形体语言。（四）【学习评价】通过对本节的学习，做好学习评价。学习评价表评价项目评价内容小组互评教师评价知识表情语言的要求和作用手势语言的要求和作用体姿语言的要求和作用界域语言的要求和作用态度重视服务礼貌形体语言重视服务语言艺术专业能力运用表情语言能力运用

5、手势语言运用体姿语言运用界域语言查找信息通用能力团队合作沟通交流组织协调自我管理方法创新习惯按照服务礼貌形体语言要求形成思维习惯按照服务礼貌形体语言要求形成行动习惯努力方向：（四）【课后练习】1、“微笑是世界货币”，你认为这句话应怎样理解？希尔顿饭店成功的经验给我们什么启示？2、你平时有没有不礼貌的体姿语言？如果有，准备怎样去克服它？板书设计：一、表情语言1、微笑2、根据别人的表情体会别人的心情二、手势语言1、引领手势2、握手3、根据别人的手势体会别人的心情或要求三、体姿语言1、站姿2、坐姿3、步姿4、欠身四、界域语言位置语言距离语言教后记：为学生创

6、设情景，充分调动了学生参与课堂的积极性，有效提高了学生学习的兴趣。但因为第一次接触这些知识，学生练习的时候动作还不够规范；或者有些同学上课能做规范，但一出教室门又恢复了原状，如何把学生上课学到的知识变成学生的习惯，需要持之以恒的返复练习。