高中生物同步课件：3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件(中图版选修1).ppt

《高中生物同步课件：3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件(中图版选修1).ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第3节　加酶洗衣粉的洗涤条件学习导航1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。[重点]3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。[难点]新知初探思维启动一、加酶洗涤剂1.加酶洗涤剂的特点：_________、低成本、少能耗、_________。高性能利环保2.用于洗涤剂的酶甘油二、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素1.酶具有_____性和______性，酶的活性受温度、pH等因素的影响。在其他条件不变的情况下，酶的_____也影响其催化效率。2.___________可以影响

2、加酶洗衣粉的洗涤效果。加酶洗衣粉的洗涤效果,还受酶的____、___________和环境条件等因素的影响。专一高效浓度水的温度成分污渍类型想一想新上市的一种洗衣粉，采用什么方法来判断洗涤效果呢？【提示】比较污物的残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量比较。要点突破讲练互动要点一　探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响1.实验原理酶的活性受温度影响，最适温度时酶的活性最大，去污能力最强，高于或低于此温度，酶的活性降低，去污能力下降。2.材料器具加酶洗衣粉、鸡血、新的白色棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒

3、温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。3.实验准备(1)制取带有污染物的实验用布，将等量的鸡血滴到7块大小相同的新布上。(2)用天平准确称取等量的同种加酶洗衣粉。4.实验步骤(1)配制一系列温度梯度的水溶液：取大烧杯3只，用量筒取500mL蒸馏水放入其中。然后，取3只烧杯分别放入10℃、45℃、80℃的恒温水浴锅内。(2)将制好的带有污染物的实验用布和称好的洗衣粉分别放入3只烧杯中。(3)用玻璃棒同时充分搅拌一段时间，经过相同时间后观察洗涤效果。特别提醒最适温度不是加酶洗衣粉中的特征物理常数，而是一个综合结果，不是一个

4、固定值。不同种类的加酶洗衣粉的最适温度不同，即使是同一种加酶洗衣粉，也与洗涤时间的长短有关。严格地讲，仅仅是在酶反应时间已经规定了的情况下,才有最适温度。若测出40℃时洗涤效果最好，可在40℃左右设置更小的温度梯度进行实验，直至测出具体的最适温度。某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表,请依据表中数据作答。例1水温/℃1020304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍4843281264

5、1217(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”

6、或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________________________________________________________。(4)从以上实验数据可得：酶具有_______性。【解析】本题考查学生的分析能力，由表中数据可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃条件下洗涤效果最好；对不同的污渍洗涤效果不同，对奶渍洗涤效果最佳，对蓝墨水洗涤效果最差,说明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，若使用加酶洗衣粉，会对衣物造成破坏；由于加酶洗衣粉对不同的污渍洗涤效果不同

7、，说明了酶具有专一性。【答案】(1)50℃～60℃(2)奶渍　蓝墨水　奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解(3)不能　羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏(4)专一变式训练在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是()A．便于更好地控制变量B．洗涤时间短C．洗涤时更省力D．可洗涤的衣物多解析：选A。欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果

8、的影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同,这样有利于控制变量。要点二　探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果1.实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍有较好的洗涤效果。2.实验步骤步骤烧杯编号ⅠⅡⅢ注入自来水500mL500mL500mL加入物