生物《加酶洗衣粉的洗涤条件》测试（1）（中图版选修1）

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1、3.3加酶洗衣粉的洗涤条件【自我测评】一、选择题：1．下列不是影响酶活性因素的是（）A．水的用量B．表面活性剂C．酸碱度D．温度2．脂肪酶的作用是（）A．将甘油和脂肪酸合成脂肪B．将脂肪分解成CO2和水，同时放出能量C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸3．下列有关酶的叙述，不正确的是（）A．酶是活细胞产生的B．酶主要是一类特殊的蛋白质C．酶只在细胞内起作用D．酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行4．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的（）A．高效性B．专一性C．需适宜的条件

2、D．多样性5．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适宜温度实验正确的是（）A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃6．下列说法不正确的是（）A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍C

3、．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同7．关于洗衣粉中的酶说法错误的是（）A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低8．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（）A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶不受温度影响B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．以上全部正确

4、9．下列关于酶的化学成分的叙述，哪一项是不正确的（）A．一般来说，酶的化学成分是蛋白质B．淀粉酶、脂肪酶与胰岛素的化学成分相同C．绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNAD．酶是由蛋白质和核酸组成10．能水解淀粉酶的酶是（），能水解淀粉的酶是（）A．肽酶B．纤维素酶C．蛋白酶D．淀粉酶11．以下关于酶的叙述正确的是（）A．碱性蛋白酶即可以催化蛋白质的水解，又可以催化多肽的水解B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质C．酶的催化作用不受温度的影响D．性激素起催化作用12．为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（）A．使用沸水先冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水C．

5、和其他洗涤剂混合使用D．室温时用软水先溶解洗衣粉13．人在发烧时食欲较差，其原因是（）A．胃不能及时排空B．摄入的食物未能及时消化C．消化酶活性受影响D．完全抑制了消化液的分泌14．有些对胃具有较大刺激作用的药物，常装在淀粉制成的胶囊中，原因是（）A．不少药物是蛋白质类物质，避免在胃中被消化B．胃液对胶囊不起作用，可顺利经胃进入小肠C．为了入药方便，便于吞咽D．让药在胃中缓慢渗透出来，减轻突然刺激二、非选择题15．使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：①能使蛋白酶水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；②使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的；③

6、加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致损失；④添加了的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。【拓展提高】从土壤的嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离选育到一株产低温型碱性蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱性强、不易染菌、生产性状稳定等特点。该菌产碱性蛋白酶能力强，每mL发酵活力达9000单位（28℃测定）、5000单位（定）和18000单位（40℃测定），在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28℃下所占有酶活力比例高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1—2倍，特别在常温下对血、奶等蛋白质污垢有专一性的去污效果。

7、根据以上材料回答以下问题：（1）从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用（功能）培养基，从物理形态上应选用培养基。（2）为什么该菌株产的碱性蛋白酶活力在不同温度下发酵活力不同？（3）试分析在常温下对血、奶等蛋白质污垢有专一性的去污效果的原因？（4）从细胞结构上看此菌株为生物。如果此高产菌株为某种变异类型，则可能引起变异的来源为，该菌株在生态系统成分中属。答案【自我测评】一、选择题：1.A2.D3.C4.B5.A6.C7.A8.B9.D10.C、D11.B12.D13.C14.B二、非选择题：碱性蛋白酶温度酶活性碱性蛋白酶【拓展提高】（1）选择；固体（2）

8、酶作为生物催化剂其活力受温度的影响，在最适温度下酶活力最高（3）酶具有专一性的特点，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，蛋