第五章 配送与流通加工.ppt

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1、第五章配送管理与流通加工学习目标掌握配送的概念、特点及种类掌握配送方式的选择掌握配送中心的概念和主要类型了解配送中心的作业环节理解制订配送作业流程掌握合理配送路线的选择熟悉物资的分拣、配货、配载、包装等作业掌握流通加工的概念、作用、主要形式理解流通加工的合理化途径本章目录第一节配送概述第二节配送方法第三节配送路线的优化第四节配送中心录像资料链接现代食品饮料物流中心作业演示分拣配送第一节配送概述一、配送的概念二、配送的特点三、配送的种类一、配送的概念配送是在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装

2、、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。二、配送的特点（一）配送是面向终端用户的服务（二）配送是末端运输（三）配送强调时效性（四）配送强调满足用户需求（五）配送强调合理化（六）配送使企业实现“零库存”成为可能三、配送的种类（一）按配送物品的种类和数量分类1．少品种或单品种、大批量配送2．少批量、多批次配送3．配套配送（二）按配送服务的对象分类配送供给与需求的双方是由实行配送的企业和接受配送服务的用户(企业或消费者)所构成的。有以下几种情况：1．企业对企业的配送2．企业内部配送3．企业对消费者的配送（三）按

3、配送的时间和数量分类1．定时配送具体形式：1）日配；2）准时配送；3）快递方式。2．定量配送3．定时定量配送4．定时定路线配送5．即时、应急配送（四）按配送组织者分类1．以制造商为主体的配送2．以批发商为主体的配送3．以零售商为主体的配送4．以物流业者为主体的配送（五）其他类型的配送1．共同配送1）由一个配送企业综合若干家用户的要求，对各个用户统筹安排，在配送时间、数量、次数、路线等诸方面做出系统的、最优的安排，在用户可以接受的前提下，全面规划，合理计划地进行配送。2）由若干家用户联合组织配送系统，对这些家用户进行

4、配送。3）多家配送企业联合，共同划分配送区域，共同利用配送设施(如配送中心)，进行一定程度的配送分工。2．加工配送第二节配送方法一、配货作业方法二、配送车辆的配装三、配送计划的制定与实施一、配货作业方法配货是配送工作的第一步，根据各个用户的需求情况，首先确定需要配送货物的种类和数量，然后在配送中心将所需货物挑选出来，即所谓的分拣。有两种基本形式：分货方式和拣选方式。摘取方式(又叫拣选方式)，是在配送中心分别为每个用户拣选其所需货物，此方法的特点是配送中心的每种货物的位置是固定的，对于货物类型多、数量少的情况，这种配

5、货方式便于管理和实现现代化。优点：以出货单为单位，一人负责一单，出错的机会较少，而且易于追查。缺点：作业重复太多—尤其是热销商品，几乎每张出货单都要走一趟仓库。人力负荷重——出货单的品类多，每单项数量少的时候，人力作业的负担很重。（一）摘取方式（二）播种方式播种方式(又叫分货方式)，是将需配送的同一种货物，从配送中心集中搬运到发货场地，然后再根据各用户对该种货物的需求量进行二次分配，就像播种一样。摘取方式和播种方式的比较商品种类每种数量摘取式播种式时间误差率时间误差率多多1003.2％651.1％少1001.5％8

6、50.4％少多1002.3％960.1％少1000.3％1120.1％注：①时间：第一出货单自开始拣货到验放完成的平均处理时间。②误差率以出货验收时的发现错单次数占出货单点数的比例。二、配送车辆的配装（一）车辆配装由于配送作业本身的特点，配送工作所需车辆一般为汽车。在装车时，既要考虑车辆的载重量，又要考虑车辆的容积，使车辆的载重和容积都能得到有效地利用，配送车辆配装技术要解决的主要问题就是在充分保证货物质量和数量完好的前提下，尽可能提高车辆在容积和载货两方面的装载量。1．为了减少或避免差错，尽量把外观相近、容易混淆

7、的货物分开装载；2．重不压轻，大不压小，轻货应放在重货上面，包装强度差的应放在包装强度好的上面；3．尽量做到“后送先装”。由于配送车辆大多是后开门的厢式货车，故先卸车的货物应装在车厢后部，靠近车厢门，后卸车的货物装在前部；4．货与货之间，货与车辆之间应留有空隙并适当衬垫，防止货损；5．不将散发臭味的货物与具有吸臭性的食品混装；6．尽量不将散发粉尘的货物与清洁货物混装；7．切勿将渗水货物与易受潮货物一同存放；8．包装不同的货物应分开装载，如板条箱货物不要与纸箱、袋装货物堆放在一起；9．具有尖角或其他突出物的货物应和其

8、他货物分开装载或用木板隔离，以免损伤其他货；10．装载易滚动的卷状、桶状货物，要垂直摆放；11．装货完毕，应在门端处采取适当的稳固措施，以防开门卸货时，货物倾倒造成货损或人身伤亡。（二）车辆配装的原则三、配送计划的制定与实施包括配送主计划、每日配送计划和特殊配送计划。配送主计划，是指针对未来一定时期内，对已知客户需求进行前期的配送规划，便于对车辆、人员、支出