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时间：2020-01-26
《咖啡服务流程及标准.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、咖啡服务流程及标准程序标准准备工作1.准备所需咖啡杯、碟，要求无破损、干净，咖啡勺干净光洁、无水印。倒咖啡1.将做好的咖啡倒入咖啡杯中，约八分满，不得将咖啡洒在咖啡碟中；2.咖啡勺放在咖啡碟右前方。服务咖啡1.用圆托盘将咖啡端到客人桌前，从客人的右侧服务咖啡；2.使咖啡杯把儿位于客人右手方向；3.向客人说：“ExcusemeSir/Madam，yourcoffeeplease”。添加咖啡1.客人喝到杯中咖啡仅剩五分之一时，主动询问客人是否再添加一杯咖啡；2.如客人需要，迅速为客人添加一杯；3.如客人不需要再加，注意待客人饮完后，
2、撤走客人台面上的空杯。
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