研究称有机食品并非更安全.docx

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1、研究称有机食品并弓E更安全程/2012-09-20/4514人看过根据美国斯坦福大学的一项调查发现，美国1997年冇机市场市值37亿美元，而到2010年发展到了267亿美元。有机食站指的是在食物在生长和生产过程中不添加任何农药、化肥、抗生索、激索和转基因成分。我们购买冇机食品是否真的值得。科学家们说，消费者选择冇机食品有许多原因，人家普遍认为有机食品比普通食品更有营养，到目前为止还没有证据來支持这种说法。这份调杳分析了17份人类研究和223份对食品营养密度和污染水平的研究，总结出目前没有强有力的证据证明有机食品更有营养。但是选择冇机食品

2、可能可以减少接触农药和抗生素耐药性的细菌。说到细菌污染情况，有机食品和普通食品之间没有显著性差界。7%的有机食詁和6%的普通食品中检测出含有大肠杆菌。然而只有5份研究报告屮肓接对比了这两种食品的细菌污染情况。另一方面，有机动物产品和普通动物产品中，均发现含有有害病原体。这两种产品之间的差别是微乎其微的。以鸡肉为例，67%的有机样本和64%的普通样木中含有弯山杆菌，35%的行机样品和34%的普通样品含冇沙门氏菌。65%的有机猪肉和49%的普通猪肉样品中含有大肠杆菌。目前还没有发现有机牛肉和普通牛肉的对比。