从海带中提取碘自.ppt

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1、碘与人类健康中国科学院上海有机化学研究所金属有机国家重点实验室刘俊陈铭它还有点“艺术范儿”，比如小学那会儿做的淀粉和碘反应呈现蓝紫色的小实验，中学里还见识过碘的升华、凝华，真算得上多才多艺的小青年了。碘相信大家对碘并不陌生，比如皮肤消毒用的碘酒、碘伏碘是人体生长发育不可缺少的微量元素之一。人若摄入碘量不足，会引起甲状腺肿大病；儿童缺碘，则严重影响其智力发展，导致智商低下，因此，人们将碘称为智慧元素。经常吃些海带、紫菜等海藻类植物，可以防治甲状腺肿大，这是由于海带中富含碘。小知识缺碘病的预防“全球消除碘缺乏病”是联合国于1990年提出的，国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食盐加碘。

2、实施食盐加碘后，世界范围内“大脖子病”高发地区儿童和青年的患病率降低了40-95%。通俗的讲就是“碘从口入”，一般情况下人体摄取的碘绝大多数来自食物和碘强化剂（80-90%），少部分来自饮水（10-20%），但是在某些高水碘地区，碘来自饮水的比例可能达到60%以上。当然，碘也可通过空气进入人体，但是所占比例不足5%。人体对碘可谓“如饥似渴”，吃进肚子里大约1小时就基本吸收，3小时就几乎完全吸收了。吸收之后大部分的碘会在甲状腺找到归宿：甲状腺就像吸尘器一样，从血液中“俘获”碘，人体中70-90%的碘都被它收入囊中，最终它的碘浓度可以达到血浆的20-50倍。吃的是碘的化合物，不是碘单质

3、这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色如何从海带中提取碘主要成分蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、褐藻胶、甘露醇、维生素、有机碘化物等有机物。

4、氯化钠、碳酸钠、硫酸钠、碘化钠等无机盐。次要成分海带的成分资料设计从海带中提取碘的实验方案活动探究干海带灰烬浊液滤液混合液上层下层碘单质灼烧滤渣二、从海带中提取碘的实验方案水浸过滤酸化CCl4萃取分液蒸馏氧化淀粉溶液1、灼烧的作用是什么？思考与交流将干海带高温灼烧，使有机物转化为CO2和H2O，呈气态逸散。坩埚、坩埚钳、三角架、泥三角、酒精灯2、灼烧海带时用到哪些仪器？注意热坩埚不能放在桌面上！！！3、水浸时常常要将悬浊液煮沸2~3min，目的是什么？思考与交流加快碘化物在水中的溶解，以使灰烬中的I-尽可能多的进入溶液。4、酸化作用是什么？思考与交流海带灰的浸出液中含有碳酸钠（碳酸钾

5、）等使溶液显碱性的物质，酸化的目的是使溶液呈弱酸性，有利于氧化剂把I-氧化为I2。5、你认为最好选用哪种氧化剂？思考与交流问3氧化2I-+H2O2+2H+=I2+2H2O2I-+Cl2=2Cl-+I2注意：若氯水过量，则Cl2能进一步将碘单质氧化。I-+3Cl2+3H2O=6Cl-+IO3-+6H+思考：若用碘盐中的KIO3作氧化剂,在酸性溶液中氧化I-,写出反应的离子方程式.5I-+IO3-+6H+=3I2+3H2O氯水、双氧水等若要分离碘的CCl4溶液，分别得到碘和CCl4，应采用什么方法？已知：四氯化碳的沸点：77℃碘单质的沸点：184.35℃思考与交流将碘的四氯化碳溶液进行蒸

6、馏。三、海带中碘的提取实验1、实验原理2I-+2H++H2O2=I2+2H2O2I-+Cl2=I2+2Cl-2、实验流程：称取样品灼烧灰化溶解过滤氧化检验萃取分液3、实验步骤及注意事项：（1）称取样品①操作要点：用托盘天平称取约2g干燥的海带，放入坩埚中。②实验注意事项：托盘天平的正确使用。（2）灼烧灰化①操作要点：在通风处加热灼烧干海带，待海带完全灰化后，冷却，再将灰分转移到小烧杯中。②实验现象：灼烧灰化的过程大约需要5-6分钟，干海带逐渐变的更干燥、卷曲，最后变成黑色粉末或细小颗粒。期间还会产生大量白烟，并伴有焦糊味。③实验注意事项：应在通风处加热灼烧，或使用通风设备去除白烟和难

7、闻的气味。应边加热边搅拌，用坩埚钳夹持坩埚，玻璃棒小心搅拌，使海带均匀受热，加快灰化的速度。灼烧完毕，应将坩埚和玻璃棒放在石棉网上冷却，不可直接放在冷的实验台上，防止温度很高的坩埚骤冷而破裂（3）溶解过滤②实验现象：煮沸时固体未见明显溶解，过滤后得到淡黄色的清亮溶液。①操作要点：向小烧杯中加入约15ml蒸馏水，煮沸2-3min，过滤，并用约1ml蒸馏水洗涤沉淀得滤液。③实验注意事项：应隔着石棉网加热小烧杯中的混合物。加热过程中应不断搅拌，加快溶解，同时防止