食堂检查制度.doc

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1、学生食堂检查制度为了明确后勤处、综合事务科、伙管委员会（老师、学生代表组成）的职责，加强食堂的日常检查，防止食物中毒事故的发生，提高食堂服务质量，特制定本制度：各部门职责：一、综合事务科：负责对食堂进行全面监管，包括食品卫生、环境卫生、安全生产、食品质量、服务质量、价格监控等：1、每周至少进饭堂检查一次；2、每周至少在中午、宵夜、休息日各检查一次饭菜留样情况；3、检查采购进货索证情况；4、每学期抽检食用油一次；5、不定期进行核价（针对师生意见较大的菜式），控制物价在合理范围；6、每学期要求经营对员工进行培训（内容：主要讲述有关考核、处罚和食品卫生

2、、安全生产相关的规定等）；7、每学期对饭堂考核一次；8、每学期至少于学期初、学期中、学期末各抽查健康证一次；二、伙管委员会：负责对食堂食品卫生、环境卫生和卫生进行监管；1、每星期至少进食堂检查四次，并作好记录。2、对学生的意见进行收集上报后勤处。三、后勤处：主要沟通和处理经营者、综合事务科和教师、学生三方的联系，增进了解，促使食堂不断改进：1、不定期对食堂进行安全卫生检查；2、在售饭厅设立意见箱，向师生收集膳食方面的问题，及时向经营者、综合事务科反馈师生意见，解决膳食方面的问题；3、每学期举行一次满意度调查；4、每学期举办一次膳食交流会；5、不定

3、期在广播上宣传饮食方面的知识、学院的有关规定、对某些师生意见的答复等；6、每学年举办一次文明就餐活动；四、检查结果处理：1、每次检查，均应做好检查记录，并经双方签字。2、在检查中发现问题，除了纠正当事人外，还要向食堂负责人发出“整改通知书”，并在规定整改期限满后，及时到现场检查处理；3、在检查中发现员工因身体状况原因，已不适宜留在原岗位工作，请及时知会经营方，由校园管理科发出“调离通知书”，并根据规定给予处罚；4、对反复出现的问题或比较严重的问题，校园管理科应作出处理意见报后勤处进行处罚；重庆机电职业技术学院后勤处