QA在食品企业如何发挥作用

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1、QA在食品企业如何发挥作用品控-许丽霞作为公司一名QA人员，如何发挥作用，是我一直想探索的答案，最近一次与陆总的交流中为QA指明了工作的方向，我也在沟通中得到很大的启发，找到了自己的位置和角色。首先，QA是质量保证的代表，是灵魂，是智慧，QA是发挥质量保证的作用，质量保证的本质在与保证过程的符合性，关键在于质量前期的策划控制，质量预防和质量改进，就是要贯彻“预防为主”的原则，把质量管理的重点，从事后检验转到事前设计和制造过程中来，加强全过程中一切环节的质量管理，把产生不合格品的种种隐患消灭在质量形成的过程中

2、，做到“防患于未然”，而不仅仅在于简单的检查，现在很多公司的QA人员就象一个巡逻的，发现问题指指点点，没有从根本上解决问题，与车间管理人员形成管理重复、交叉。不能发挥质量保证的作用，根本原因是没有深刻理解质量保证的内涵，QA不是走马观花的检查，也不是为检查而检查的。我们可以从这个故事中得到启示：从前，有一条山路，路上遗留了许多陷阱。第一个管路人隔几天巡视一遍，总能救出误入陷阱的人，人们感激他，偶尔还能得点感激的银子；第二个管路人仔细地把路查一遍，在有陷阱的地方都立了标志，所以，人们都记住了他；第三个管路人花

3、了好长时间把所有的陷阱都填平了，从此以后在也没有人知道陷阱的事了。虽然，三个人都是QA的做的工作，但是，第一个人是事后的管理，第二个人做了警示，提醒注意，一个合格QA的很多工作是预防性的，本质上类似于上述故事的第三个人，常常在事故发生前采取预防措施或者在问题出现后及时采取了纠正措施以防止问题的发生或再发生。其次，QA与公司生产部门类似于客户与公司的关系,QA要站在客户的角度看问题，QA与生产车间的工作不是对立的,而是教、治、监的关系，教会生产如何解决问题；协助生产一起解决存在的问题，监督完成并持续保持问题整

4、改的有效性。其实，一个合格的QA在生产过程中会充当三种角色：老师、医生和警察。作为老师，QA需要具备学习和培训的能力。就食品企业来说，QA除了有不断的学习，掌握一定的专业及法律法规知识，了解生产过程，深入一线，参与到生产中去，提升自己业务水平的能力外，还需要具备对生产员工进行过程和规范的培训以及在过程中进行指导的能力；作为医生，QA能通过数据分析等方法，对生产过程进行诊断，帮助分析原因，最后解决问题，以提高公司的产品质量；作为警察，QA应该以公司制度流程及国家法律法规为依据，对于生产过程中一切违规的行为，敢

5、于说“不”并令其改正，并对这种违规行为给产品质量带来的危害做出解释，避免员工出现抵触情绪。所以,做为一名优秀的QA除具有全面的专业知识，懂生产懂工艺懂法规，具备检验、设备设施知识外应有精益求精的质量意识和良好的沟通协调能力，更要有原则、有勇气、有分析问题解决问题的能力，同时要有良好的心理素质和宽大的胸怀想成为一个成功的QA，需要有激情、有耐心、有策略、有方法，竖立积极的态度，培养良好的习惯，打造有效的管理。社会发展到今天，产品质量成了热点，成了追求，成了衡量和鉴定一切的总标准，产品质量就是企业的生命，特别是

6、食品安全事件频频发生的今天，QA人员应该在万众瞩目中找到自身的价值，发挥自己的作用。