食品企业在卖场如何作好现场促销.doc

《食品企业在卖场如何作好现场促销.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品企业在卖场如何作好现场促销　　商超的促销方式多种多样，每一种促销方式都有它的优势，每一种促销方式也都有不同的促销技巧。本文只介绍几种常见的食品促销方式和实用的促销技巧。　　一、导购　　导购:导购是有声的促销。通过向顾客主动介绍而达到推销的目的。　　（一）导购时机的技巧分析　　⒈当顾客长时间凝视XX产品时，说明对XX产品有极大的兴趣，选购的可能性较大。　　⒉当顾客触摸XX的产品时，说明对该产品有极大的兴趣，这个时间导购可以加深顾客对产品的了解。　　⒊当顾客注视商品一段时间，把头抬起来，通常原因：一是找营业员寻求帮助，再仔细了

2、解商品；二是不要买了，想要离去。　　⒋当顾客浏览时突然停下脚步，说明某种商品引起了他的注意，此时是导购的绝佳的时机。　　⒌当顾客眼睛在搜寻时，说明他想购买产品，但不知道产品陈列何处，此时可以开始导购。　　⒍当顾客征求同伴的意见时，征求意见说明对产品有兴趣，也说明有疑虑。　　（二）导购产品的技巧分析　　导购产品必须是顾客感兴趣的产品，顾客的视觉和语言焦点的产品即为感兴趣的商品：　　1、话题集中的产品。　　2、反复观察的产品。　　3、用手触摸的产品。　　4、突然停步观察的商品。　　（三）导购现场技巧分析　　⒈用最简单的语言说明商品

3、的特征。如鱼肉肠是健脑食品，最适合儿童吃。　　⒉以旁观者的身份帮助顾客选择，而不是以推销员的身份推销。　　⒊如果不了解顾客的需求，可用语言探测。如：您想要火腿还是烤肠？　　⒋帮助顾客比较商品。多拿产品给顾客看，但通常不能超过三个，否则顾客会挑花眼。　　⒌多给顾客赞美。如：你真有眼光，这种产品销的最好。　　⒍向顾客表明流行趋势。如：这种产品目前最畅销。　　⒎对待中老年顾客更要热情，要主动介绍。　　⒏年轻顾客，一般有主见，介绍产品可点到为止，着重介绍产品的科学性。　　⒐对于做特价的产品，要向顾客说明降价的原因。不要让顾客以为是产品

4、有质量原因或临近保质期导致降价。　　⒑若顾客所需产品缺货，要用替代产品加以介绍推销。　　⒒对顾客的询问一定要有应答。　　二、品尝　　品尝是最有效的食品促销方法。它是指通过让消费者免费试吃产品，增加顾客对产品的认知和促进购买。　　（一）品尝的意义　　1、给消费者传递信息。　　2、能够解除消费者初次购买时的疑虑和心理障碍。　　3、品尝后的购买率高于品尝前的购买率。　　4、品尝是一种极好的市场调研手段。　　（二）品尝的技巧分析　　⒈品尝的场所不要离产品销售场所太远，否则顾客品尝后不一定购买，达不到促销效果。　　⒉品尝活动一般在销售高

5、峰时进行，如节假日周末。　　⒊品尝促销人员不要只是低头操作，一定要主动的向顾客讲解。　　⒋品尝促销人员穿戴企业围裙、一次性口罩和手套，一方面卫生，另一方面给消费者专业的印象。　　⒌品尝促销人员可以用当地方言向消费者介绍企业的产品。这样更能取得消费者的信任。不要在背后说顾客只尝不买。　　经验告诉我们：做品尝促销，配有耳麦或麦克风讲解，能吸引更多顾客和增加人气。　　（三）品尝活动方法分析　　我们以肉食类产品为例进行简述.　　1、情景演示：　　（在厨师烧菜的时），讲解员配合厨师的节奏，如:现在我们的厨师正切的是“XX烤肉”，XX烤肉

6、，采用猪后腿肉，经过低温加工后，具有特殊的红烧口味。您可以做冷盘，还可以烧菜，加热后口味会更好！我现在我们的厨师为大家烹饪的是“XX烤肉炒芦蒿”，您可以看一看、分享这道菜的烹饪方法，回家您也可以自己烹饪XX美食。现在“XX烤肉炒芦蒿”已经新鲜出锅，欢迎大家品尝！第1页第2页