奶茶粉固体饮料生产企业出厂检验原始记录及检验报告.doc

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1、奶茶粉检验原始记录产品名称规格g/袋生产日期批量检验项目检验方法检验结果感官色泽GB/T29602-2013固体饮料滋味与口感杂质净含量g平均值=水分GB5009.3-2010直接干燥法计算：1#2#称量瓶和试样的质量m1(g)1#称量瓶和试样干燥后的质量m2(g)2#称量瓶的质量m3(g)平均值%试样的质量m(g)报出结果%菌落总数GB4789.2-2010取样培养稀释度平板菌落数空白对照计算结果CFU/g报告结果CFU/g平板1平板2无菌操作将25g样品放入到225mL灭菌生理盐水中，均质制成1:10稀释液。取1

2、mL此稀释液进行倍比稀释，选择适宜稀释的样品，分别加入到两块灭菌平皿内，每皿1mL。平板计数琼脂培养基，36±1℃培养48±2h101010大肠菌群GB4789.3-2003样品处理操作步骤培养条件样品接种量查MPN检索表报告结果MPN/100g1mL(g)×30.1mL(g)×30.01mL(g)×3取1:10样品稀释液做成1:100稀释液，接种量在1mL以上者用双料乳糖胆盐发酵管，1mL及1mL以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。每一稀释度接种三管乳糖胆盐发酵试验36±1℃培养24±2hEMB平板典型菌落生长36±1℃

3、培养24±2h革兰氏染色镜检G－/G＋是/否为无芽孢杆菌乳糖复发酵试验36±1℃培养24±2h化验员：检验日期：年月日奶茶粉检验报告产品名称规格g/袋生产日期批量检验依据GB/T29602-2013固体饮料GB7101-2003固体饮料卫生标准检验项目感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群序号检验项目标准要求检验结果单项结论1感官色泽冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。滋味与口感杂质2水分%≤7.03菌落总数CFU/g≤10004大肠菌群MPN/100g≤405净含量g/袋≥检验结论该批

4、产品按GB/T29602-2013《固体饮料》、GB7101-2003《固体饮料卫生标准》标准检验，标准要求。日期：年月日批准：化验员：