备餐间管理制度范文.doc

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1、备餐间管理制度范文　　　　　　　　为了确保全校师生的人身安全和学校工作的正常运行杜绝事故的发生现制定食堂管理制度　　　　　　　　一、备餐室管理员要经常打扫清理物品保持备餐间整洁积极消灭“四害”（每学期开学前重点消毒餐具等物品）　　　　　　　　二、餐具使用后要做到洗涤、消毒、冲洗消毒后的餐具应存放备用用好餐室后要上好门锁不是工作人员不要入内　　　　　　　　三、餐桌椅保持清洁及时清理杂物定时刷洗桌面吃剩的饭菜不留下餐饮用应及时倒进专用桶里做好纱门、窗的设备以防苍蝇、灰尘进入厨房备餐餐内不存放易燃易爆物品和有毒药品及

2、和工作无关物品　　　　　　　　四、留样盒饭一定要保存48小时后再处理保持冰箱的清洁　　　　　　　　五、学生饮用水每学期期初期和期限末定期清洗二次专人保管上锁　　　　　　　　六、分餐和清洁水箱人员应注意个人卫生年年参加体检及培训、必须进行健康体验并取得健康证后勤领导人员要经常检查工作以防食物中毒