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1、 2013年第5期·253·第39卷总第175期SichuanBuildingMaterials2013年10月DOI:10.3969/j.issn.1672-4011.2013.05.121论葡萄酒庄的旅游规划张昭(重庆鼎轩城市规划设计咨询有限公司,重庆400030)摘要:近年来,我国的葡萄酒产业取得了迅速发展,业园也于1999年开辟了葡萄酒之旅。全国各葡萄酒产区的葡萄酒在中国的消费呈现大众化趋势,中国已经成为当今世酒庄或酒厂相继打出葡萄酒旅游牌,可以说2006年是中国界葡萄酒市场发展速度最快的国家;本文主要论述了葡
2、萄葡萄酒行业最热闹的一年,现在更是葡萄酒旅游扩大声势酒庄的旅游资源及规划条件,可为类似规划设计提供参考。的时期。进入21世纪以来,国家推出了一系列有力举措,关键词:葡萄酒庄;旅游规划;景观设计;酒庄文化包括半汁葡萄酒产品标准的废除、中国葡萄酿酒技术规范中图分类号:F590．75文献标志码:A的制定与实施、葡萄酒国家标准的修订以及中国葡萄酒质文章编号:1672-4011(2013)05-0253-02量等级制的建立,凡此种种,都为规范葡萄酒企业生产、提升国产葡萄酒整体质量水平提供了法律保证。在中国,DiscussiononTour
3、ismPlanningofwineries葡萄酒庄是一个新生事物,人们对其缺乏深入的认识,经ZHANGZhao验积累也不足,其发展应该受到格外的关注。(ChongqingDingxuanUrbanPlanning&designConsultionCo,1中国葡萄酒文化旅游资源LTD,Chongqing400030,China)葡萄酒文化旅游资源是提供给游客参观游览的自然景Abstract:Inrecentyears,ourcountry'swineindustryhas观(葡萄园、酒庄、历史古迹、自然风光等)、人文景观(葡dev
4、elopedrapidly,thewineinChina'sconsumptionpresentpop-萄酒博物馆、酒窖、葡萄酒节等)及相关的服务项目(品酒、ulartrend;Chinahasbecometheworldwinemarketdevelop-美食、购物等),是开发葡萄酒旅游业的基础条件。mentofthequickestcountries.Thispapermainlydiscussesthe中国葡萄酒文化旅游资源的开发可以分为两大类,即winevillagetourismresourcesandplanning
5、conditions,canpro-葡萄酒自然旅游资源和葡萄酒人文旅游资源,前者主要指videareferenceforthedesignofsimilarprograms.葡萄观光园、葡萄酒庄、葡萄酒酿造设备、葡萄酒厂特色Keywords:Wineries;TourismPlanning;LandscapeDe-建筑、地下酒窖、品酒间等;后者主要指葡萄酒的历史、sign;WineCulture葡萄酒文化、葡萄酒的品评与鉴赏技术、葡萄栽培技术、0前言葡萄酒博物馆、围绕葡萄酒旅游而展开的服务项目和娱乐项目、葡萄酒节及文化艺术收藏品
6、等。葡萄酒旅游(WineTourism)作为一项新兴的专项旅游,我国作为葡萄酒重要的新兴产区,具备发展葡萄酒旅[1]在国外的旅游市场占有非常重要的地位。由于其经济效游的优势资源。酒庄葡萄园生态旅游可供开发的旅游资源益,葡萄酒旅游受到了多方的关注,欧美一些国家已经将包括两部分:一部分是自然资源,即葡萄园本身所具有葡葡萄酒旅游列为国家旅游发展战略之一。随着葡萄酒行业萄园景观和葡萄资源;另一部分是人文资源,即葡萄园产的迅猛发展以及人们对于葡萄酒的喜爱,葡萄酒旅游越来区及其周边所具有的独特民俗文化。越受到现代都市人们的追捧。1．1自然资
7、源从自然旅游资源来说,我国位于种植酿酒葡萄的黄金地带,拥有一批能够出产优质酿酒葡萄的葡萄种植园。葡萄园作为葡萄酒原料的产地,往往地处风景优美气候宜人的地方。葡萄园内及其周边优美的自然风光,是开发葡萄园生态旅游独特的景观资源。例如,朗格斯酒庄东临大海,依山而建,意大利式田园风格;德尚庄园则位于水库岸边,风景怡人。优美的葡萄园自然风光和丰富的葡萄资源是开展葡萄园生态旅游重要的自然资源。1．2人文资源在人文旅游资源方面,我国的葡萄种植和葡萄酒酿造历史已有2000多年,在葡萄酒品评和鉴赏、葡萄酒文化博物馆等葡萄酒文化方面的发展日渐成熟。
8、同时在葡萄酒文化的发展中也融入了更多的中华文明的元素,形成了我国图1中国部分葡萄酒庄主体建筑图具有特色的葡萄酒文化旅游资源。葡萄酒庄园文化及其周边各具特色的民俗资源是开发我国的葡萄酒旅游起步较晚,从20世纪90年代年代[3]葡萄园生态旅游的重要的人文资源。各个葡
