水稻不同播种量试验.pdf

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1、现代化农业２０１４年第１１期（总第４２４期）·２３·水稻不同播种量试验张希山，陈志国，宋方杰，张海燕（黑龙江省八五○农场，黑龙江虎林１５８４２２）水稻秧田播种量是影响水稻秧苗前期生长的重要因素之一，是稻苗个体能否拥有足够的营养空间来满足根、茎、叶、蘖的正常生长发育的一个决定因素，是培育壮秧、提高单产的关键。八五○农场２０１３年进行了水稻不同播种量试验。现将水稻不同播种量试验情况总结如下。１试验材料与方法试验设在水稻科技园区，地势平坦，土质为

2、草甸白浆土，耕层１８～２０ｃｍ，土壤肥力中等，有机质３．８６％，ｐＨ值为５．９８，适合水稻全生育期生长，符合试验要求。供试水稻品种为空育１３１。试验设５个处理，同期浸种、播种，每处理播种６盘，处理１～５分别为每盘播芽种５０、７５、１００、１２５、１５０ｇ。育秧盘规格为５６ｃｍ×２７ｃｍ。插秧前进行秧苗素质比较，同期插秧，每处理６行区，１０ｍ行长，不设重复。２试验结果与分析２．１不同处理对秧苗素质的影响从表１可以看出，随着播种量的增加，叶龄值渐小，水稻根长变短，根量减少，茎基宽变窄，夹楔苗量增多，地上和地下干物质积累量变小，秧苗整齐度变差，

3、群体素质降低。播种量越大，秧苗个体叶面积越小，营养竞争剧烈，植株较细弱，叶龄减小，整齐度变差。表１秧苗素质结果处株高第一叶１～２叶耳２～３叶耳叶根长根数茎基地上５０株地上５０株地下５０株地下５０株理ｃｍ鞘高ｃｍ间距ｃｍ间距ｃｍ龄ｃｍ条宽ｍｍ鲜重ｇ干重ｇ鲜重ｇ干重ｇ１１４．３２．７０２．２５１．５３３．０４４．２０８．５２．３１８．３０１．４７４．３００．７０２１５．２２．８０２．０４１．８１３．２４３．８６１０．１２．３６７．０４１．３８４．５３０．８０３１６．１２．７６２．７２２．４３３．３３３．２５８．９２．０７８．６６１．５７４．７

4、７０．７２４１３．３３．０７２．５５２．６３３．２３７．７１．９６５．５６１．０５３．７３０．６５５１４．２３．０６２．４５２．６３３．００５．２１．９７５．２７０．８８３．７００．６２２．２不同处理对叶龄进程与分蘖的影响随着播种量的增加，秧苗素质变劣，插秧后，叶龄进程减慢。穴分蘖量随播种量的增加而降低，处理１分蘖发生早，早期分蘖量多，分蘖成穗率高，与最大播种量的处理３最终穴分蘖量相差６．９个。２．３不同处理对产量影响各处理株高差异不大，但随着播种量的增大，平方米穗数增多，穗长变短，穗粒数减少，结实率降低，产量减少。处理５与处理１穗粒数相

5、差５．８个，公顷产量相差４７２ｋｇ（见表２）。表２产量结果处理株高ｃｍ穗长ｃｍ平方米穗数穗粒数空秕率％千粒重ｇ产量ｋｇ／ｈｍ２１９１．６１３．７５４５７９．７５．６２４．８９２２２２９１．４１３．５４６１７８．３４．０２５．１９１６７３８９．５１３．４４６９７８．０７．９２５．０９１６７４９１．６１３．４５３６７６．１８．６２４．７８８８９５８８．７１３．３５５２７３．９８．３２４．７８７５０收稿日期：２０１４－０８－２８·２４·现代化农业２０１４年第１１期（总第４２４期）

6、发酵香肠研究进展章倩羽１，曾小群１，吕鸣春１，何捷１，毛仲瑄１，王象林１，董尧尧１，沈建良２（１．宁波大学海洋学院，浙江宁波３１５２１１；２．浙江卓旺农业科技有限公司）摘要：发酵香肠的发酵剂主要有乳酸菌、酵母菌、霉菌、微球菌和葡萄球菌，以及这些菌种组成的混合发酵剂。发酵剂产生蛋白酶、脂肪酶等酶类能够将脂肪和蛋白质分解成游离脂肪酸、氨基酸，并进一步通过美拉德反应、脂肪氧化及酶促反应生成多种风味物质。利用酶制剂代替发酵剂发酵、外源添加Ｍｎ２＋来缩短成熟时间等新方法运用在改进发酵香肠的加工工艺；功能性发酵香肠的

7、开发也成为一个新的热点。发酵香肠发酵剂的菌相构成、生化变化的规律、风味物质形成机制，以及发酵剂和加工工艺对产品营养性、保健性、安全性的研究将成为新的发展方向。关键词：发酵香肠；发酵剂；加工工艺；功能性；风味发酵香肠是指将绞碎的肉、动物脂肪、糖、盐、发酵剂和香辛料等混合后灌进肠衣，经过微生物发酵制成［１］的具有稳定微生物特性和典型发酵香味的发酵肉制品。发酵香肠经微生物发酵后，蛋白质分解为氨基酸，使其具有独特的风味，并且可以产生丰富的维生素、脂肪酸等从而提高其营养价值和保健功效。发酵香肠可以克服传统肉制品发酵启动慢、发酵时间长、不可靠性和不可

8、控性的缺点，缩短肉制品生产和发酵时间，降低发酵肉制品生产的成本，能在室温条件下长期保存，食用方便。１发酵香肠的发酵剂１．１常用香肠发酵剂的种类及特征发酵香肠中常用的发酵剂菌株是乳酸菌、接触酶阴