在酵解中使用非葡萄糖物质的途径.ppt

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1、在哺乳动物中，除葡萄糖和糖原，其他糖来自饮食。大多数甘油来自脂类代谢。乳糖半乳糖麦芽糖甘露糖蔗糖果糖图在酵解中使用非葡萄糖物质的途径其他进入酵解的糖单糖代谢1．D-果糖的利用（1）通过己糖激酶催化变成6-磷酸果糖进入酵解途径。Mg++D-果糖+ATP6-磷酸果糖+ADP+H+己糖激酶对葡萄糖的亲和力比对果糖的亲和力高12倍。肝中葡萄糖含量很高，因此由果糖形成的6-磷酸果糖很少。只有在果糖含量比葡萄糖高的组织中，如脂肪组织中，才能由己糖激酶催化经6-磷酸果糖进入酵解途径。（2）肝中的果糖激酶可催化果糖生成1-磷酸果糖，然后被1-磷酸果糖醛缩酶断

2、裂成甘油醛和磷酸二羟丙酮，前者再经三碳糖激酶磷酸化成3-磷酸甘油醛而进入酵解途径。2D-半乳糖的利用半乳糖激酶1-磷酸半乳糖1-磷酸半乳糖尿苷酰转移酶UDP-半乳糖差象酶二磷酸尿苷葡萄糖UDP-葡萄糖焦磷酸化酶UDP-葡萄糖焦磷酸化酶磷酸葡萄糖变位酶UDPG二磷酸尿苷半乳糖二磷酸尿苷葡萄糖H+123451-磷酸葡萄糖1-磷酸葡萄糖6-磷酸葡萄糖--上述转变的净反应是：半乳糖+ATP→6-磷酸葡萄糖+ADP+H+--UDP半乳糖在UDP半乳糖-4-差向酶的催化下，改变C4OH的构象，成为UDP葡萄糖。差向酶的作用机制是酶与NAD+紧密结合，半乳糖

3、上C4的氢交给NAD+，形成半乳糖C4酮中间物和NADH，然后NADH使C4还原时将氢转移到C4的另一侧。3．D-甘露糖的利用（1）己糖激酶催化甘露糖磷酸化成6-磷酸甘露糖（M-6-P）。（2）磷酸甘露糖异构酶催化M-6-P生成F-6-P，从而进入酵解途径Mg++D-甘露糖+ATP6-磷酸-D-甘露糖+ADP+H+6-磷酸-D-甘露糖6-磷酸-D-果糖各种己糖进入酵解的途径。D-二糖代谢在食物中，最丰富的三个二糖是麦芽糖，乳糖和蔗糖。在动物代谢中，这些二糖在小肠细胞中水解，产生组成型己糖。麦芽糖+H2O→2D-葡萄糖(maltose)乳糖+H

4、2O→D-半乳糖+D-葡萄糖(lactose)蔗糖+H2O→D-果糖+D-葡萄糖（sucrose）己糖通过血液进入组织，按照前面描述的方式分解。甘油代谢1)在动物中，甘油进入酵解是先通过甘油激酶(glycerokianse)的作用产生3-磷酸甘油:Mg2+2)通过3-磷酸甘油脱氢酶（glycerol-3-phosphatedehydrogenase）氧化生成磷酸二羟丙酮。++多糖代谢在动物细胞中，有两种主要的从多糖产生葡萄糖的方式：1)饮食中多糖（植物淀粉或肉中的糖原）的降解；2)动物自身糖原储备的动用。植物淀粉由不分枝的葡萄糖聚合物直链淀

5、粉和分枝的葡萄糖聚合物支链淀粉组成。这两种多聚物都是由α(1→4)糖苷键连接。但在支链淀粉的分枝点上有α(1→4)和α(1→6)这两种糖苷键。糖原在化学上与枝链淀粉类似，但它的分子量更高，枝链更多。水解和磷酸解切割多糖的降解和糖原的动用都是从葡萄糖多聚物非还原端顺序切割出单糖。糖苷键的切割有水解(hydrolysis)和磷酸解(phosphorolysis)这两种方式。糖苷键切割的两种方式：水解和磷酸解催化磷酸解的酶称为磷酸化酶(phophorylase)。磷酸化酶与磷酸酶(phosphatase)不同，磷酸酶催化磷酸酯键的水解（或称为phos

6、phohydrolase)。○糖原主要是通过磷酸解切割产生磷酸糖。磷酸糖可以直接转换成酵解底物，不需要消耗额外的ATP。○淀粉主要是通过水解产生葡萄糖和某些麦芽塘。需要有ATP和己糖激酶的作用使这些糖进入酵解。○膳食中的糖在小肠中降解，降解产物进入血液，运送到能利用这些产物的细胞。磷酸糖不能有效地通过细胞膜，不能有效运输。淀粉和糖原降解α-淀粉酶(α-amylase)：切割淀粉和糖原的α-(1→4)糖苷键，但是不能切割α(1→6)糖苷键。由α-淀粉酶降解后的分枝点带有α(1→6)糖苷键的产物称为极限糊精(limitdextrin)。α-(1→6

7、)-葡萄糖苷酶[α-(1→6)glucosidase]:参与糊精的降解。α-(1→6)-葡萄糖苷酶是脱分枝酶，或称异淀粉酶（isoamylase）。α-淀粉酶和α-(1→6)-葡萄糖苷酶在枝链淀粉或糖原降解中的作用灰色：糊精紫色：麦芽糖（二糖单位）绿色：α-(1→6)-糖苷键分枝点α-淀粉酶不能切割α-(1→6)-糖苷键。如果没有α-(1→6)-葡萄糖苷酶，枝链淀粉或糖原在α-淀粉酶作用后产生糊精α-(1→6)-葡萄糖苷酶可切割α(1→6)糖苷键，使α(1→4)糖苷键暴露出来，供α-淀粉酶作用。这两个酶的交互作用使淀粉或糖原完全断裂。还原端非还

8、原端α-(1→6)-分枝点α-淀粉酶α-(1→6)-葡萄糖苷酶酵解的调节酵解有双重作用：（1）产生ATP；（2）产生的中间物是若干其他化合物的前体。