食品安全事故应急处置方案.pdf

《食品安全事故应急处置方案.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品安全事故应急处置方案为保障孩子生命健康安全，对食品安全事故作出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，我园特制定如下方案：一、设立事故专职人员、规定人员职责我园成立了食品安全事故处置小组。组长：李若贤专职管理人员：符东彩组员：吴锡妍职责：1、负责食品安全的登记、上报和反馈；2、现场调查；3、原因分析；4、采取控制措施；5、作出处置决定。二、食品安全信息收集和报告（一）、信息收集1、食品安全专职管理人员，应经常浏览查阅国家有关食品安全信息网，及时注意当前有关的食品安全信息。2、按有关规定对本食堂中所食用的食物留取样本48小时以备检验。（二）、报告程序1、我园如有接到或

2、发现食品安全的有关信息后，处置小组立即按要求仔细询问有关情况，填写情况记录，提出初步控制意见，情况比较严重的要立即上报食品安全管理的有关部门。2、处置小组配合相关部门人员调查、核实、处理。（三）、报告时限在知悉发生重大食品安全事故后，1小时内报告卫生、质检等部门，并根据事故处理的进程或上级要求，作出阶段性报告。三、调查与控制（一）、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施：1、协助卫生机构对中毒人员进行救治。2、园内立即停止有关食品的采购、食用，对可疑中毒食品及有关食品工具和现场采取临时控制措施。3、积极配合卫生、食品监管部门的调查

3、小组进行调查。（二）对造成食品安全事故的食品或者有证据证明有可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施：1、封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其所有物品。2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品监督部门的同意后，再及时清洁消毒。四、总结及预防1、总结分析造成食品安全事故的原因，吸取教训、认真反省，按有关要求进行整改，并提出预防措施，防止事故的再次发生。2、加强有关人员的卫生知识培训，加强有关物件的清洁消毒。3、严格检验，做到不合格、不卫生的食品不采购、不食用。儋州市成才双语幼儿园2011年9月23日食品安全事故处置方案为有效预防、及时缓解、控制和消除突发食品安全事故，根

4、据本厂的实际，特制定本方案。一、组织领导为加强对突发食品安全事件应急工作的领导，成立突发事件应急处理领导小组，领导小组的主要任务是协调处理紧急安全事故；负责对突发事件的统一领导和指挥工作；研究制定相关突发事件应急处理措施；定期分析安全形势。领导小组的组员为：组长：XXX副组长：XXX成员：XXXXXXXXXXXX二、突发食品安全事件的分级突发食品安全事件是指生产加工过程、原辅材料使用上的产品因严重食品安全问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人员群众身体健康和人身安全的事件。三、突发食品安全事件的监测和报告加强对突发事件的监测，对产品质量定期不定期的跟踪监督检查，检

5、查是否存在违规操作、超量或超范围使用食品添加剂等行为。发现产品安全项目不合格的，由质检科进行纠正、处罚。如果发现大批量产品超标准使用食品添加剂，致使产品具有毒性或卫生指标超标时，应立即报告领导小组。四、突发食品安全事件的处置办法对已进入市场流通的问题产品，责令立即追回，并及时报告追回情况。对未售出的产品应按照领导小组的处理意见进行处理，不能私自挪用和处理。