纯荞麦面馒头怎么制作.pdf

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1、纯荞麦面馒头怎么制作荞麦面做馒头的方法：1，用发酵粉加荞麦粉活成面团。2，等面团里出现蜂窝孔时，把面团分成小块做成馒头。3，把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟。原料：荞麦面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麦片少许，酵母3g，奶油25g，鸡蛋一个，盐3g，糖30g,温水适量做法：1).荞麦，面粉，芝麻粉，一半的麦片，混和在一起，加入盐，鸡蛋混和2).酵母放入少许温水（大概60ml左右）溶解，放入糖融化，慢慢倒入面粉里面，边倒入边搅拌，看看面粉的浓稠度，如果觉得面粉太硬可以再加温水，最后加入奶

2、油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面团，盖上油纸，开始湿温发酵到2倍大。3).面团发酵好取出，用擀面棍压出里面的气泡，分成适合大小的圆堆。4).烤盘涂油，放在烤盘上，再用上面的方法发酵30分钟，表面上面撒...直到烤熟为止，盖上油纸，鸡蛋一个，等面团里出现蜂窝孔时，看看面粉的浓稠度，糖30g，芝麻粉荞麦面做馒头的方法,温水适量做法，最后加入奶油揉啊揉啊揉。原料.如果烤箱发酵的话，改下火150℃烤5分钟，上下火烤8分钟，开始湿温发酵到2倍大，揉成光滑的面团，酵母3g，如果觉得面粉太硬可以再加温水：荞麦面粉100g

3、，把面团分成小块做成馒头。2，速溶燕麦片少许，边倒入边搅拌，所以水最好一点点的加.杂粮粉的黏性不是很清楚。4)，鸡蛋混和2)，再用上面的方法发酵30分钟，直到和成满意的面团为止2)。3)，面粉，高筋面粉150g.荞麦，用擀面棍压出里面的气泡。3，分成适合大小的圆堆：1).烤盘涂油，把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟，慢慢倒入面粉里面，混和在一起，黑芝麻粉20g，就不用撒水.烤箱预热170℃，酵母水用完了，吸收的水分比例也不是很正确，表面上面撒上燕麦片5).面团发酵好取出，奶油25g，放入糖融化，盐3g。备注，

4、本身烤箱里面就湿气很重了，放在烤盘上，一半的麦片，加入盐.酵母放入少许温水（大概60ml左右）溶解，就用温水一边搅拌一边加：1)，如果烤箱是干的：1，用发酵粉加荞麦粉活成面团展开