糖尿病饮食

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1、糖尿病的饮食一、应该少吃的食物：土豆、芋艿、红薯、藕、菱角、油炸食物、坚果类、动物内脏、碳酸饮料、咖啡、酒带鱼、墨鱼、螃蟹、虾皮二、杜绝的食物：白糖、红糖、红枣、蜜饯、可乐、腊肉、薯片、荔枝、香蕉、金桔、石榴、柿子、猪肝、鱿鱼、松花蛋、蛋黄、黄油、猪油、三、应该多吃的蔬菜：黑木耳、菠菜、苦瓜、胡萝卜、山药、黄瓜、番茄、香菇、莴苣、西葫芦、包心菜、冬瓜、洋葱、大蒜、芹菜、茄子、银耳（洋葱、菠菜、竹笋不宜与海产品同食）黑木耳---显著降血糖（黄瓜炒黑木耳、凉拌黑木耳，不宜与野鸭同食）菠菜---使血糖保持稳定（不利于钙吸

2、收、不宜和豆腐同食）苦瓜—保护胰岛B细胞（和鸡蛋同食好，不宜和牡蛎同食）胡萝卜—增加冠状动脉血流量（胡萝卜、黄瓜、黄豆芽炒三丝）山药---降低血糖的佳品（山药豆腐羹）黄瓜—抑制糖类转换为脂肪（不宜与富含维C的食物同食，如不宜与番茄同食）番茄—保持血管壁的弹性，调节血糖、降血压、降血脂（番茄紫菜汤，不宜长时间高温加热）香菇---降血压、降血脂的上品莴苣—富含胰岛素激活剂的佳品西葫芦—促进胰岛素分泌包心菜—提高胰岛素活性（紫色更好）冬瓜---抑制淀粉、糖类转换为脂肪洋葱-----扩张血管、降低血液黏度（每顿吃25-50

3、g，不宜与海产品同食）大蒜—迅速降低体内血糖水平芹菜—显著降低血压茄子---降血压、降血脂南瓜—预防骨质疏松和高血压空心菜----降低胆固醇、甘油三酯辣椒---降低血脂、减少血栓形成芥蓝—辅助血糖稳定花椰菜—保护心血管青椒—辅助调节血糖芦笋---有助降低血糖（不宜与香蕉同食）竹笋—减少脂肪吸收银耳—促进胰岛素降糖活性魔芋、海带、木耳菜、生菜、白萝卜、菜花、苋菜、韭菜、豌豆都适合菌菇类每天都要吃豆腐会使尿酸增高四、可以吃的低糖水果：杏、柚子、柠檬、菠萝菠萝--降低血糖水平柚子---预防糖尿病微血管并发症樱桃---增加

4、胰岛素含量柠檬---防止感染性疾病中糖水果：草莓、柑橘类、苹果、梨、猕猴桃、桃子、桑葚、山楂都可以吃一点高糖水果：柿子、枇杷、葡萄、香蕉、荔枝、桂圆、枣子、芒果不可以吃注意：苹果不宜与海味同食；猕猴桃不宜与牛奶等乳制品同食；吃水果的原则：（1）空腹血糖>7.8不能吃（2）餐前和餐后半小时内不能吃（3）空腹吃，一般在加餐吃五、可以吃的荤菜：海产品：蛤蜊、牡蛎、鳕鱼、金枪鱼、鲈鱼、鲫鱼、黄鳝、三文鱼、深海鱼、海带、紫菜等肉类：鹌鹑、鸽子、兔肉、乌鸡、鸭肉、牛肉等兔肉—预防动脉粥样硬化和糖尿病（兔肉烧莴笋、鸽子与黄芪、枸

5、杞同炖）鹌鹑烧枸杞—补肾、降血糖牡蛎西红柿汤：牡蛎4两、西红柿1个、紫菜少许、洋葱1个、葱（将洋葱切细，西红柿切成小片，牡蛎和紫菜用水洗净，锅里放少许的油，倒入洋葱翻炒片刻，加入一碗水。烧开后加入紫菜、牡蛎、西红柿，加点胡椒粉和少许的盐，煮2-3分钟，加葱，用淀粉勾芡就可以了）尿酸过高不宜吃牡蛎；紫菜汤可以弥补豆制品排碘的作用；六、主食荞麦—延缓餐后血糖上升（荞麦面条与黄瓜、肉末凉拌）玉米—降低血粘度，减少动脉硬化（不能与牡蛎同食）燕麦—提高胰岛素的敏感性（煮饭时加点燕麦、燕麦加牛奶做早餐）黑米----控制体重、稳

6、定血糖（煮前浸泡8小时）麦麸----保持血糖平稳大米—预防糖尿病足小米—保护视神经红豆、绿豆、芸豆、豇豆都不错注意豆类食品不宜多吃，否则加重肾脏的负担六、降糖的茶饮乌龙茶---辅助降糖（沸水冲泡）菊花茶—降低胆固醇、扩张冠状动脉（菊花、金银花、山楂一起泡茶）枸杞茶—治疗糖尿病的保健茶决明子茶—降压、降糖的佳品荷叶茶—抑制血压升高（必须是浓茶，仅第一泡有效）葛根茶—明显降低血压、血糖玉米须茶红茶—降低餐后血糖苦瓜茶绿茶（凉开水泡，每天5g，每天饮3次，每次100ml，连茶叶一起吃）七、其他小窍门：餐前喝2勺醋，可以显

7、著降低餐后血糖水平副食不能随便吃。副食中的蛋白质、脂肪进入人体内有一部分可以变成血糖。不同部位注射胰岛素吸收由快到慢，依次为：腹部、上臂、大腿、臀部生姜、洋葱、大蒜、辣椒都是适合糖尿病人的调味品糖尿病人要慎用感冒药，因为感冒药含有血管收缩作用，容易增加脑卒中。蔬菜500g=水果200g=瘦肉50g=鸡蛋1个=蛤蜊100g=油9g=海带75g热量80大卡主食50g热量180大卡