不同来源SOD的性质比较开题报告

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1、开题报告不同来源SOD的性质比较　　　　　　　　1选题的背景和意义超氧化歧化酶简称SOD（SuperoxideDismutase）1938年Keilin从牛血中分离出的一种含Cu的血铜蛋白，1953又从小牛肝、鲸肝分离出肝铜蛋白。1968年发现O2-使细胞色素C的还原受到一种蛋白因子抵制。1969年McCwrd及Fridovich根据血铜蛋白、肝铜蛋白、脑铜蛋白皆有O2-歧化活性，故将此酶命名为超氧化物歧化酶[1]。SOD能够催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，平衡机体内的氧自由基，己成为化学及生物化学研究领域中热门的研究课题。作为生物体内超氧阴离子自由基的清洁剂，SOD在

2、防辐射、抗衰老、消炎、抑制肿瘤和癌症、自身免疫治疗等方面显示出独特的功能，在医学、食品、化妆品等领域得到越来越多的应用。目前，世界各地学者对SOD的研究方兴未艾，深入研究SOD不仅有着重大的理论意义，也有着重大的实际应用价值[2]。第一，SOD抗衰老中的作用。它可以不断地清除由光照黑色素耗氧过多而产生的O2-防止过多的黑色素的形成。它不断地清除由脂褐素和蜡样质产生的O2-避免过多的脂质发生过氧化,而减少脂褐素和蜡样质的形成，防止衰老。第二，SOD在疾病中的应用。SOD是一种新型的抗炎症药，尤其对关节炎和类风湿关节炎有明显疗效。第三，SOD在保健方面作用。衰老时机体内脂质过

3、氧化程度由不同的自由基引发,但由于这类引发自由基的来源很可能是由超氧阴离子自由基作为原初引发自由基而产生，所以超氧阴离子自由基是各种自由基的引发剂。并且这种自由基也是体内最通常的一种自由基，因而清除这种自由基的累积，对防衰老和抗衰老有一定意义[3]。第四，作为食品添加剂。应用在2个方面：一是作为抗氧剂，与其他抗氧剂一样，SOD可作为罐头食品、果汁等的抗氧剂,防止过氧化酶引起的食品变质及腐烂现象，此外还可作为水果、蔬菜的良好保鲜剂；二是作为食品营养强化剂，SOD抗病抗衰老特性可大大提高食品的利用度，尤其作为抗衰老的纯天然添加剂已被国内外广泛应用。SOD制备的方法有很多，下面

4、来介绍几种比较常见的。4第一，从猪血中提取，起工艺流程如下图[4]：新鲜抗凝猪血沉淀（红细胞）洗涤过的红细胞血球红细胞破碎SOD萃取液SOD粗酶液冷冻干燥SOD成品第二，　从微生物细胞中提取,主要有以下几步[6]。大肠杆菌发酵液沉淀大肠杆菌液均匀的大肠杆菌菌悬液4超声液SOD粗酶液纯化的SOD蛋白液SOD粗酶液浓缩液含少量杂蛋白的SOD粗酶液第三，从植物细胞中提取,基本工艺如下:植物细胞的破碎,丙酮粉的制备[3],丙酮粉的研磨抽提，离心沉淀，盐析沉淀除蛋白杂质,盐析离心,透析浓缩,上柱层析得精品。2相关研究的最新成果及动态近年来SOD作为保健食品及化妆品的有效成分展示出了

5、更广阔的应用前景。随着研究的深入和人民生活水平的日益提高,SOD将会有更广泛的应用。3课题的研究内容及拟采取的研究方法、研究难点及预期达到的目标3.1课题研究内容利用生化分离技术从微生物细胞和动物血液中提取SOD并进行酶学性质检测并作下几个基本性质比较。3.2研究方法本实验主要从大肠杆菌中分离纯化其发酵产生的SOD，同时采用两次丙酮沉淀法和热处理工艺提纯猪血SOD，并通过邻苯三酚法测定其活性，最后用考马斯亮蓝法测其蛋白浓度[7]。3.3研究难点1从微生物细胞中提取SOD，并进行产物鉴定；2测定SOD的活性，最适pH值，最适温度等酶学性质。43.4预期目标目标：使学生理解S

6、OD的来源、应用及不同来源的SOD的性质比较4论文详细工作进度和安排①、2010年10月10日—2010年12月4日：查找相关资料，翻译英文文献，写文献综述。②、2010年12月4日—2010年12月23日：写开题报告，制作PPT，准备开题报告答辩。③、2010年12月24日—2011年4月30日：文字资料整改，完成实验室工作。④、2011年5月1日—2011年5月31日：完成论文的写作以及准备答辩。5参考文献[1]詹嘉红，自由基，超氧化物歧化酶与癌[J].韩山师范学院学报，1997，(2):56-68[2]刘栋，张秀珍，叶民，张天民。动物血来源超氧化物歧化酶的制备及其制

7、剂[J]中国药学杂志1998,33(120):708～710[3]SandersonG.W.JEnzymicassimilationofnitrateintomatoplants[J].SciFoodArgic,1964,15:634～639[4]孟羽，SOD抗氧化作用及其在食品工业中的应用中国食品添加剂，西安，2008.8.30[5]刘栋，张秀珍，叶民，等.动物血来源超氧化歧化酶的制备及其制剂。中国药学杂志，1998，12：708-709.[6]袁勤生等。猪血超氧化物歧化酶的纯化及其性质研究[J].生物化学与生物物理学报19