2018年中考化学真题汇编 考点29 人类重要的营养元素

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1、2018中考化学试题汇编：考点29人类重要的营养元素一．选择题（共10小题）1．（2018•甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（　　）A．奶油蛋糕B．碱面馒头C．凉拌黄瓜D．清蒸鲈鱼【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。【解答】解：A．奶油蛋糕中富含糖类和油脂；B．碱面馒头中富含糖类；C．凉拌黄瓜中富含维生素；D．清蒸鲈鱼中富含蛋白质。故选：C。【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。2

2、．（2018•河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（　　）A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。【解答】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。故选：D。【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。3.（2018•江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A.白糖B.白面C.白酒D.白开水【答案】C【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类

3、、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。故选A。4．（2018•重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（　　）A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类【分析】根据人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物进行分析。【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；故选：A。【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，

4、要学好化学知识，为生产、生活服务。5．（2018•连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（　　）A．白糖B．白面C．白酒D．白开水【分析】根据人类所需的六大基本营养素进行分析。【解答】解：人体所需的六大营养素为：蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐。A．白糖属于糖类。属于人体所需营养素；B．白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；C．白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；D．水属于人体所需营养素。故选：C。6．（2018•昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋

5、白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（　　）A．鸡蛋B．猪肉C．波菜D．大米【分析】根据食物中富含的营养素结合题干信息来分析解答即可。【解答】解：A．鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，故不合题意；B．猪肉中含有油脂，属于酸性食物，故不合题意；C．菠菜中富含维生素，不属于酸性食物，故符合题意；D．大米中富含糖类，属于酸性食物，故不合题意。故选：C。7．（2018•河北）鸡蛋中富含的营养素是（　　）A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖类【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素

6、，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；鸡蛋中富含的营养素是蛋白质进行分析；【解答】解：鸡蛋中富含的营养素是蛋白质，故选：A。8．（2018•邵阳）吸烟有害身体健康，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是（　　）A．CO2B．N2C．O2D．CO【分析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断；香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒。【解答】解：烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等，其中

7、一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡。故选：D。9．（2018•连云港）每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（　　）A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大【分析】根据烟气中含有的有害物质及其对人体健康的危害来分析解答。【解答】解：A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退，故正确；B．长期吸烟主要危害人体的呼吸系统，易患肺气肿、肺癌等疾病，故正确；C．吸烟有害健

8、康，“二手烟”也会对人体健康造成危害，故错误；D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大，故正确。故选：C。10．（2018•邵阳）膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）A．大米、小麦B．牛奶、鸡蛋C．花生油、猪油D．黄瓜、苹果【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食