维生素A,B,C,E的作用

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1、维生素的作用主讲:宋宝琴医生(国家高级营养师)维生素类一、水溶性维生素:B族;维生素C二、脂溶性维生素:A、E三、延年益寿抗氧化:A、C、E什么是抗氧化  首先,我们讲一讲什么叫做抗氧化,它指的是能够清除体内基或者是能够阻止自由基所产生的氧化物质。就是说能够清除体内自由基的物质,这种象药一样的物质,叫抗氧化剂,延年益寿抗氧化就是说纽崔莱产品里有几种是这种物质,那么你抗自由基你就抗了衰老。什么叫自由基那什么叫做自由基呢?抗氧化剂类里也有这么几种,那我们现在说的是A、C、E,除了这几种维生素还有铜、锌、锰,它们属于矿物质里面

2、的无机盐类抗氧化剂。平时,广告里可能看到SOD这个字母,它是什么呢?叫做超氧化物歧化酶,简称SOD。在它形成这种酶的时候,需要铜、锌、锰、有的时候看到铜SOD、锌SOD、锰SOD,也就是说SOD有好多种,将来我们上市的大蒜片里面的硒就有很好的抗氧化作用。现在我们主要讲维生素类抗氧化剂。下面讲什么叫自由基的缝里的是我们体内有毒的物质,有人把自由基叫生命的杀手,人的正常的寿命可以活到120~150年,而我们很少有人活到,那衰老的理论自由基的理论,人是需氧的生命,但是进入人体内的氧气,其中98~99%被人体正常利用,利用它来生

3、活,但在新陈代谢过程中要产生2%的氧变成自由基。自由就是说它像抢劫犯一样,到处抢你体内的物质,氧原子外层有4个电子,新陈代谢过程中,氧原子丢了一个电子,丢了一个电子的氧原子叫做氧的自由基,丢了电子后它得配对,就要抢,它跟谁抢呢?跟细胞膜抢,细胞膜上的氧原子丢了一个,它就成了自由基了,于是自由基再从细胞膜里那个细胞质去抢,抢完了还不够,于是就抢到了细胞核,这就抢到了DNA那个遗传物质上,就这样一个一个连锁反应,叫自由基的连锁反应。你不把它清除对人体会造成过氧化或超氧化,就象生锈一样,本来这个铁锅能用五年,生锈不能用,可你两

4、年就不能了,人体也一样,造成过氧化或超氧化你人体就会衰老,那么抗氧化剂呢,就是抑制清除这些自由基的物质,所以说抗氧化有清除生命杀手的作用。下面讲一讲人体造成自由基的原因,在什么情况下自由基会增多。自由基形成的原因和对人体的危害第一内因:抑制体内自由基的酶减少,这种酶能清除自由基,如果你这种酶减少了,自由基就增多了,那你身体就衰老,超氧化。哪几种酶呢?过氧化物岐化酶,超氧化酶。酶少的原因是什么呢?其中最主要原因是蛋白质摄入不好,九种必需氨基酸不好,摄入不符合规格,没有每天摄入,没有每天补充。总是缺一点,少一点这个,缺一点那

5、个。所以说你要补充蛋白质、锌、B族、锰,促进蛋白质的吸收。第二原因:外因造成的,外因和环境有关系,当环境变得恶劣的时候,那么人这个生物体就会受到摧残,比如说紫外光增多,臭氧层被破坏,那么就会使人体自由基增多,对人体伤害最大部位就是眼睛,鼻孔,这时候白内障、皮肤病就增多。空气污染、化学物质,空气里含氧少,二氧化碳和二氧化硫增多,化学物质如农药、化肥、汽车尾气等这些里面很多有毒有害的东西。膳食的不合理,经常吃快餐,比如说吃方便面等含防腐剂、保鲜剂、着色剂等等这些物质。你吃蔬菜又很少,也可引起体内自由基增多,不良的生活方式,起

6、早贪黑、抽烟、喝酒这些都会使体内得很多疾病,那么自由基增多对人体的危害:第一个,它破坏人体的细胞,就是我们刚才自由基的连锁反应,细胞膜电子丢了,它要往里抢,一直到细胞核,DNA遗传密码,遗传密码就像复印机,复制细胞,遗传密码被破坏了,那个时候复制出来的细胞就会变性,就会产生病变。第二个,破坏体内蛋白质,破坏蛋白质,体内的酶就会减少,人就会衰老。第三个,破坏脂类物质,人体的脂类物质的氧化叫脂质过氧化,脂质过氧化有很多表现,比如老年斑,这就是脂质过氧化,你一有老年斑,你体内的自由基已危害成灾了,你再不清除就很危险了,再严重的

7、就动脉硬化、心脑血管病就会产生。象这些疾病是自由基造成的。第四个,糖类物质,糖类物质会引起透明脂酸降解,它在人体广泛存在,主要在关节部位较多,一旦自由基侵蚀的时候,你其他的病还没感觉呢,关节的透明脂酸就会有感觉,这时候你可能就会得关节炎的病,所以关节炎是什么病,有的化脓了,风湿性关节炎、类风湿关节炎,它不是炎症,是透明脂酸被降解,自由基给破坏的,这都会引起体内的很多病,都是慢性病,很难治的病。自由基与我们社会疾病有什么关系?第一种,使人类患退化性早衰等疾病,使人体细胞器官寿命缩短。退化,比如说老年痴呆、慢性前列腺增生,因

8、为器官提前衰老,慢性肝病、肾病、肺病等等。象有的人得了肾炎,有的肾滤、发凉,那中医讲肾应,就是自由基使你的肾功能下降。肝功能下降,胃肠道功能提前衰老退化性疾病。比如说白内障,是你眼睛里那个晶状体的结构衰老退化。第二种,是感染性疾病,你得了感冒、发烧、细菌感染,它有推波助澜的作用,使你病情加重,不容易好,拖延你得病时间

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