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饼干食品工艺流程图

饼干食品工艺流程图

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时间：2019-11-06

饼干食品工艺流程图_第1页
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1、冷却时间：15-20分钟杀菌时间：8-10分钟韧性饼干：Ⅰ区125℃±5℃、Ⅱ区210±10℃、Ⅲ区240±10℃、Ⅳ区210±10℃转速750转/分钟；酥性饼干：温度控制范围Ⅰ区160±10℃、Ⅱ区200±10℃、Ⅲ区230±10℃、Ⅳ区180±10℃，转速750转/分钟★原辅料成型★烘烤包装★冷却、灭菌检验入库★配粉和面饼干食品工艺流程图小麦粉、玉米淀粉、白砂糖、全脂奶粉、棕榈油、大豆油、奶油、食盐、鲜鸡蛋。食品添加剂添加的品种和最大添加量符合GB2760要求。柠檬酸、磷脂、食用香精、碳酸氢氨、碳酸氢钠。☆◇◆◇◇◇废弃物集中点◇注：★为CCP点☆为物料投放点◆为循环点◇为废弃物排放点

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