辣椒分级标准

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1、质量规格项   目质量规格一级二级三级外观形状形状均匀，具有本品种固有特征，果面洁净形状均匀，果面洁净形状有差异，完整色  泽红色或紫红色,油亮光洁鲜红或紫红色，有光泽红色或紫红色不完善椒断裂椒长度不足整椒2/3和破裂长度达椒身宽1/3以上的不得超过5%长度不足椒身1/2和破裂长度达椒身宽1/2以上的不得超过5%长度不足椒身1/2和破裂长度达椒身宽1/2以上的不得超过8%黑斑椒允许黑斑面积达0.5㎝²的不超过2%允许黑斑面积达0.5㎝²的不得超过2%允许黑斑面积达0.5㎝²的不超过3%虫蚀椒不超过1.

2、0%，被虫蚀部分不超过椒身1/10不超过1.0%，被虫蚀部分不超过椒身1/10不超过1.0%，被虫蚀部分不超过椒身1/10花皮允许有黄梢和以红色为主显红白色斑块,且面积在全果的1/3以下的花皮椒,其总量不得超过6%允许黄梢和以红色为主显红白色斑块且面积在全果1/3以下的花皮椒,其总量不得超过6%允许有黄梢和以红色为主显白色斑块,且面积在全果的1/2以下的白壳椒,其总量不得超过10%白皮不允许有不允许有不允许有不熟椒≤1%≤3%≤5%不完善椒总量≤12%≤15%≤21%椒外散籽量≤2%≤2.5%≤3%杂

3、质各类杂质总量不超过2%,不允许有有害杂质各类杂质总量不超过2%,不允许有有害杂质各类杂质总量不超过2%,不允许有有害杂质水分≤14%≤14%≤14%