居酒屋计划书

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1、居酒屋计划书「赢」居酒屋商业计划书■■■雇介绍:居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，虽然在其他国家也有类似的酒馆。有时居酒屋亦译作baro1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性

2、公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代册变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。居酒屋店

3、内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。居酒屋特点：1,针对大众群体，人均50元。较正统日本料理，人均较低。2,以酒水为主要销售产品，已获得最大利润。其中酒水与菜品比例为5：5.3,料理种类以日本料理为主，容纳中、日、韩、法料理，产品多元化。4,料理以快餐形式为主，成本与其它餐种相比较低，净成本率约为30%o1,环境温馨，要求服务质量高。以此来扩大产品销

4、售,立口碑。目前西安市有三家居酒屋，二十五家日本料理店。其中就居酒屋有：西安市湘子庙街附近花亭居酒屋、西安市碑林区南大街3号书院门北顺城东巷甘太郎居酒屋、西安市碑林区大车家巷5号（湘子庙街丁字路口）花亭铁板烧居酒屋、南二环西段65号太子居多国料理。二,目前西安居酒屋市场调查:1,调查目的：了解市场需求，并通过调查来准确制定可销性高产品和经营模式。2,调查内容:3,市场调查:4,调查报告:A,关于性别:调查者性别性别分割1图2调查结果：从图1、2得知，来日本料理店用餐的男性居多有12人，占60%。但是，去日本料理店

5、的女性人数较往常有所增加。料理点需增加女性喜好产品，来增加女性顾客数量。B,关于年龄：韩国真露酒广告策划案一、概述营销计划回顾几年前真露酒进入中国市场，其营业范围局限在韩国料理店等有限场所，受多方因素的影响，最终这一销售渠道并没有带来很大的收益。经过真露酒销售渠道的整合，通过在中国经营的韩式烤肉店等烧烤店进行推广，取得还算可观的收益，使真露酒逐渐适应中国消费者的需求。2000年12月，真露公司决定正式进入中国市场。在北京、沈阳、上海、深圳等地招募代理商，在东北、华北、华南等地区扩大其经营范围。2001年末，在西安

6、又设立了代理点，开始进军西北地区。据调查，2001年真露酒出现在家乐福、乐购、家得利等大型商超铺货，逐渐进入中国。近年来，韩国真露酒公司与中国一些酒企业进行签约，真露酒逐渐走进中国白酒销售市场，2013年，韩国真露酒企业与北京酒仙电子商务有限公司（酒仙网）正式宣布结成战略合作伙伴关系。今后，酒仙网将成为真露酒全球电子商务的独家代理商。此次真露与与酒仙网的合作，使真露酒首次挺进了电商领域，网络销售是也是当下真露酒在华销售的重要手段。2013年3月，韩国“真露”新品发布会在京举行，该品牌正式入驻中国酒水市场。广告目标

7、概述提高真露酒的影响力，扩大真露酒的销售量，打造新品牌，提高品牌知名度，同时在国内开拓真露酒的销售新市场，树立良好的品牌态度，建立品牌形象，激发消费者的消费意向。广告战略概述1、媒介战略分析：采取主次媒介相结合，广告主题全方位的战略。将在电视、杂志及报纸投放的广告与户外广告相结合,如可将电视广告投放于视频网站和城市LED电子屏；杂志及报纸广告也同样适用于站台、公交车车体内外等户外平面广告。本次广告策划采取时尚潮流的活力广告和“真情流露”的情感诉求广告相结合的方式。并且将产品包装和平面广告的设计特点相结合，秉承时尚

8、简约的理念。2、地区战略分析：采取由点及面、分阶段的战略。第一阶段在北京、上海、广州、青岛、重庆等几个大城市的一些发行量高的时尚娱乐杂志及画报等平面媒体刊登一些广告，还可以在人流量大的地铁出站口、公交车站台及车流量大的LED电子屏投放广告，也可对一些公交车的车体设计吸引眼球的广告。第二阶段在江浙沪地区、东南沿海一广东地区及重庆—成都一武汉地区扩大真露酒的影响力，如在一些省