2018-2019学年高中化学第三章有机化合物3.3.2乙酸学案新人教版必修2

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1、第2课时　乙　酸1.分子结构乙酸的分子式，结构简式；官能团，叫做。2.物理性质乙酸俗称，有气味的色液体。沸点，熔点。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫，乙酸易溶于，普通食醋中含有的乙酸。3.化学性质⑴酸性①乙酸在水中可以电离产生氢离子，具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变；能与活泼金属、碱等物质反应。②根据课本P70“科学探究”，设计一个实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱。⑵酯化反应观察[实验3-4]三.写出化学方程式：四.酯化反应是指：思考：①如何配制反应混合物？②实验中浓H2SO4起什么作用？③酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，还是由

2、羧酸提供？怎样解释“酒是陈的香”这句古语？④酯化反应还属于哪一类有机反应类型？⑤为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？⑥导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?[小结]酸性酯化反应1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙酸的官能团是羟基(×)(2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸(√)(3)乙酸是一种常见的弱酸，不能用来除去锅垢(以CaCO3为主)(×)(4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应(×)(5)可用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸或乙醇(×)(6)乙酸的分子式为C2H4O2，分子里含有4个氢原子，所以乙酸是四元酸(×)(7)饱和Na

3、2CO3溶液可以鉴别乙酸、乙醇和乙酸乙酯三种液体(√)(8)乙醇和乙酸都能发生取代反应(√)2.如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是(　　)A．分子式是C3H6O2B．不能和NaOH溶液反应C．能发生酯化反应D．能使紫色石蕊溶液变红答案　B解析　该有机物的结构简式为，能和NaOH溶液反应。3．下列说法错误的是(　　)A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇能发生氧化反应而乙酸不能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应是可逆

4、的答案　C解析　酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，A项正确；乙醇、乙酸在常温下都是液体，而C2H6和C2H4在常温下为气体，B项正确；乙醇催化氧化制乙醛，乙醇和乙酸都能发生燃烧氧化生成CO2和H2O，C项错误；酯化反应是可逆反应，D项正确。4．柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为，则1mol柠檬酸分别与足量的金属钠和NaOH溶液反应，最多可消耗Na和NaOH的物质的量分别为(　　)A．2mol、2molB．3mol、4molC．4mol、3molD．4mol、4mol答案　C解析　由柠檬酸的结构简式可知，1mol柠檬酸分子中含有1m

5、ol羟基和3mol羧基，羟基和羧基都能与金属钠发生反应，因此1mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为4mol；羧基能与NaOH溶液反应，而羟基不能和NaOH溶液反应，故消耗NaOH的物质的量最多为3mol，C项正确。5．(2017·合肥高一检测)我国本土药学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸()是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法正确的是(　　)A．与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4B．能发生加成反应，不能发生取代反应C．在铜催化下可以与氧气发生反应D．标准状况下1mol该有机物可以与足量金属钠反应产

6、生22.4LH2答案　C解析　A项，二羟甲戊酸结构中含一个—COOH，与乙醇发生酯化反应生成物中有一个酯基，其分子式为C8H16O4，错误；B项，不能发生加成反应，错误；C项，该物质含—CH2OH，在铜催化下能与氧气发生反应，正确；D项，1mol该有机物与足量金属钠反应可生成1.5mol氢气，错误。[对点训练]题组一　乙酸的结构与酸性1．(2017·佛山一中高一段考)乙酸是生活中常见的一种有机物，下列关于乙酸的说法中正确的是(　　)A．乙酸的官能团为—OHB．乙酸的酸性比碳酸弱C．乙酸能够与金属钠反应产生氢气D．乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝答案　C解析　乙酸的官能团为—CO

7、OH，A错误；乙酸的酸性比碳酸强，B错误；乙酸具有酸的通性，与钠反应产生氢气，C正确；乙酸能使紫色石蕊溶液变红，D错误。2．(2017·启东中学检测)下列关于乙酸的说法中不正确的是(　　)A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的液体D．乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元酸答案　D解析　乙酸是具有刺激性气味的液体；尽管乙酸分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离：CH3COOHCH3COO－＋H＋，因此乙酸是一元酸。3．如图是某有机物分子