2019-2020年高中生物6.2胡萝卜素的提取导学案新人教版选修1

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1、2019-2020年高中生物6.2胡萝卜素的提取导学案新人教版选修1班级：姓名：小组：【学习目标】1、本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，2、初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。【重点难点】胡萝卜素的提取，纸层析的操作。【自主学习】一、胡萝卜素的基础知识1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。2、用途(1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。(2)广泛地用作。、(3)使恢复成正常细胞。

2、3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利用。二、实验设计1、流程：2、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为和两种。(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并且不。3、影响萃取的因素、主要有和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。三、操作提示1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、会导致胡萝卜素分解。2、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。四、结果分析与评价l、方法：可通过进行鉴定。2、步骤量做基线：在18cm×30cm滤纸

3、下端距底边处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点，--，B、C点点干燥层析：吹干，放入中层析对比观察：对比观察点与点的异同[来源:【问题生成】同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面【师生互动、问题探讨】1.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？2.通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？3.根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素的提取?【课堂小结与反思】本节课我的收获是：我还存在的疑惑是：我对导学案的建议是：【自我检测】1、一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、

4、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是()A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D2、在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应()A、多喝水B、多吃蛋白质类食品C、多吃脂质食品D、多吃蔬菜3、下列物质中，除哪种外，胡萝卜素均能溶于其中()A、乙醇B、石油醚C、水D、四氯化碳4、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A、能充分溶解色素B、与水混溶C、对人无毒害作用D、易与产品分离5、有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度

5、，在设计实验时应注意()A、萃取时间不用考虑是否相同B、使用不同的萃取剂，但量要相同C、原料颗粒大小不同D、除温度外，其他因素相同，以保证单一变量6、使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与提取样品的点分别是（）A、A、B和C、DB、A、C和B、DC、A、D和B、CD、B、C和A、D，7、提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A、前者需保持恒温，后者不需要恒温B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发C、胡萝卜素不耐

6、高温，玫瑰油耐高温D、前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水8、食入的胡萝卜素在人体内分解代谢的最终产物主要是()A、胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、维生素AD、C02和H209、如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：(1)冷凝管的作用是。(2)烧瓶内加入的萃取液一般是，原料在加入前，一般要进行、处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是。(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该.10、仔细观察如图所示的层析装置，并回答下列问题：(1)该实验装置有哪些错误，并分析造成的后果：①，会造成的后果是；②，会造成的

7、后果是；③，会造成的后果是。(2)色素分离采用纸层析法的原因是。(3)色素在层析液中扩散最快的是，呈；最宽的是，呈。(4)在提取胡萝卜素后进行鉴定时，也用纸层析法，与上述层析相比较，不同点在于。11、根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、、、。(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是。(4)提取的胡萝卜

8、素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。