连锁商店发展现状、问题及对策

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1、连锁商店发展现状、问题及对策摘要连锁经营模式，I•几年来在我国商业行业小得到广泛推广，尤其在餐饮业更显示出其强大的生命力和发展潜力，随着国外企业的不断涌入中国市场，中国本土的连锁经营也将面临更加严峻的挑战，不可否认中国餐饮业的连锁经营尚处于初级阶段，所以通过对国内外连锁的分析，尤其是对国内餐饮连锁的深入剖析，加上对国内比较有名的餐饮连锁案例的分析，对于分析餐饮连锁未来的发展有重要意义。关键词:连锁经营问题分析与对策目录1绪论11.1选题背景11.2国内外连锁经营模式的历程11.2.1国外连锁经营模式历程11.2.2国内连锁经营模式历程11.3本

2、课题的研究意义22我国商业结构及连锁经营的现状和问题及发展趋势32.1我国商业结构及连锁经营的现状32.1.1迅猛扩张，市场份额急剧扩大32.1.2经营主休多元化，非公有制企业发展势头强劲32.1.3地区发展不均衡42.1.4内资连锁业占据主导地位，外资连锁业零售额仅占一•成42.1.5联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重耍方式42.1.6超市、便利丿占成为消费者购买日常生活必需品的主耍场所・・・・・52.1.7连锁企业呈现岀集中化、大型化特征52.1.8连锁经营方式向更多行业和业态延伸52.1.9餐饮业连锁经营发展较快72.1.10连锁企

3、业效益明显好于非连锁企业82.2我国商业结构及连锁经营的问题82.2.1组织化程度较低，规模优势不明显82.2.2连锁门店连而不锁92.2.3规模扩张过快，重数量不重质量92.2.4配送系统落后导致物流不畅92.2.5行政干预过多，阻碍了连锁金业的发展92.2.6部分连锁企业经营出现困难的深层原因102.3我国商业结构及连锁经营的对策102.3.1遵守市场经济的内在规律，走规模化发展的道路102.3.2科学选择零售业态和业种，精心策划运作方式112.3.3发展特许连锁经营，培育名牌连锁企业122.3.4推进连锁企业改革，为连锁企业的发展创造良好

4、环境122.4我国商业结构及连锁经营的发展趋势123中国连锁餐饮发展状况、问题及规划153.1中国连锁餐饮发展状况153.2中国连锁餐饮发展问题和对策173.2.1中国连锁餐饮发展问题173.2.2屮国连锁餐饮发展对策194中国餐饮连锁经营的案例分析224.1内蒙占小肥羊餐饮连锁公司224.1.1公司现状224.1.2公司现有问题及对策224.2“全聚德”败走深圳与“狗不理”杭城失宠234.2.1中国“全聚德”和天津“狗不理”现状234.2.2“全聚徳”和“狗不理”存在问题及建议235结论和展望26致谢错误！未定义书签。参考文献271绪论被称为

5、“现代流通革命”的连锁经营，是体现社会化大生产的现代流通方式。其本质是把现代化工业大生产的原理运用于商业，实现商业经营活动的标准化、专业化和统一化，从而达到提高规模效益的口的。我国自20世纪90年代初开始发展连锁经营以来，曲少到多、从小到大，逐步发展壮大起来，在零售市场的主导地位不断提高，有力地推动了我国商业体制的改革和流通产业的现代化。但是随着外企的不断进入，抢占市场，我国的连锁经营也将面临着很严峻的考验。1.1选题背景由于连锁经营方式与组织结构所独具的优势，使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的业态，充分显示了连锁经营对扩大内

6、需拉动经济增长的重要作用。目前我国连锁经营呈现规模不断扩大、多业态持续发展的良好势头，但在经营中存在的问题也亟待研究解决。预计在未来几年内，连锁商店发展前景广阔，其市场份额将超过传统百货业。1.2国内外连锁经营模式的历程1.2.1国外连锁经营模式历程近代西方国家的零售商业发展大致经历了三次革命性的变化。第一次是19世纪中叶，以百货公司的诞生为标志；第二次是20世纪30年代，以超级市场的岀现为标志；第三次是20世纪屮期，以连锁商店的迅猛发展为标志。这三次变革，都是西方各国商品经济发展的产物。连锁经营由过去十儿家、上百家店铺的连锁，拓展为几百家、上

7、千家，其至上万家店铺的连锁。美国连锁店占零售市场份额的60%,如沃玛特百货公司，它在全球有三万多家分店，67万名员工，1996年销售额达940亿美元。（注：内贸部连锁商丿占办公室.最新连锁经营文件资料汇编——走进连锁店［A］。）1992年，全美连锁行业达300多个，加盟总数仅特许经营方式的就有51万家，餐饮业连锁加盟系统有9万家，营业额达413亿美元。（注：特许连锁经营［M］.广东经济出版社，12。）1.2.2国内连锁经营模式历程我国目前的商业结构从形式上来分，主要有百货公司（商店）、农贸市场以及止在发展的连锁商店，其中前两种占的比例较大。连锁

8、经营只是近年在我国才得到较快发展,1995年仅有150多家、2500多个门店,1997年发展到700多家,各种形式的宜营店和加盟店近20000个，在有