工业微生物学答案A08-09

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1、2008-2009学年第1学期本科试卷学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:微生物学(A)题号一二三四五六七八总成绩得分得分一、名词解释（共20分，每小题2分）1.糖被包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，其组成成分为多糖，故称为糖被。2.异形孢一般在细胞链的丝状中间或一端形成的具有固氮功能的细胞，形态大、壁厚、色浅。3.溶源菌在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长而不被裂解的细菌（或其它微生物）称为溶源菌。4.基本培养基仅能满足微生物野生型菌株生长需要的最低成分的组

2、合培养基。5.发酵指底物脱下的氢不经电子传递链传递，而直接交给内源性的中间代谢产物的低效产能过程。第7页（共8页）2008-2009学年第1学期本科试卷学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:微生物学(A)6．防腐是指在某些物理化学因素作用下抑制霉腐微生物的生长繁殖，以防止食品和其它物品发生霉腐的措施。7．抗代谢物指一类在化学结构上与微生物细胞所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。8．接合指由性状不同的两类细胞直接接触，由供体菌的遗传物质单向转移给

3、受体菌的过程，叫做接合。9．活性污泥指由菌胶团形成细菌、原生动物和其它微生物群聚集在一起形成的凝絮团，在污水处理中具有很强的吸附、分解有机物和毒物的能力。10．半抗原只有反应原性而没有免疫原性的抗原（如类脂质、寡糖、核酸及许多药物）。得分二、填空题（共30分，每空0.5分）1．微生物一般包括：不具有细胞结构的病毒、亚病毒和类病毒等；原核微生物如细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体（三菌三体）；真核微生物如酵母菌、霉菌、蕈菌、原生动物和显微藻类等。2.枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的肽聚糖第7页（共8页）2008-2009学年第1学期本科试卷学院:专

4、业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:微生物学(A)组成，其中含有磷壁酸。大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm厚的肽聚糖和其外7-8mm厚的外膜组成。3.革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是脂多糖，由核心多糖、类脂A、O-特异侧链三部分组成。4.革兰氏阳性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为原生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为支原体。5.异染粒是细胞内的无机内含物，是磷源和能源的贮藏物，并具有降低细胞渗透压和调节PH的作用。6.苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的

5、同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体，该晶体对很多蛋白酶均不敏感，易溶于碱性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。7.链霉菌菌体由基内菌丝、气生菌丝和孢子丝构成，主要以无性孢子的方式进行繁殖。8．霉菌主要利用无性孢子进行生长，其中青霉和曲霉的无性孢子称为分生孢子。9．病毒的基本成分是蛋白和核酸。核衣壳是任何（真）病毒所必须的基本构造，有些病毒外面还有包膜。10．营养物质主要以被动扩散、主动扩散、主动运输、基团转运方式进入细胞。11．EMB培养基按培养基功能属于鉴别培养基。12．单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，延滞期、对数期、稳定期、

6、衰亡期四个时期。对于发酵生产来说，其中稳定时期是发酵产物最佳收获期。13．连续培养有两种类型，恒浊连续培养和恒化连续培养。在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物（如乙酸、乙醇）时，可以利用恒浊连续培养发酵器。14．根据微生物与氧的关系可把它们粗分为好氧微生物和厌氧微生物两大类。15．巴氏消毒法一般采用63℃保持30分钟，或在72℃下保持15第7页（共8页）2008-2009学年第1学期本科试卷学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:微生物学(A)分钟，此法是

7、基于结核杆菌菌的致死条件而定的。16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗传因子称为质粒。17．变量实验、涂布实验、影印实验三个实验证实了抗性基因突变的自发性和不对应性。18．亚硝酸是一类直接与核酸的碱基发生化学反应的化学诱变剂，能引起含氨基的碱基（A、G、C）发生氧化脱氨基反应，造成碱基转换。19．转座因子又称为跳跃基因，包括原核生物中的插入序列、转座子和大肠杆菌的Mu噬菌体等。得分三、判断题（共10分每题0.5