生鲜产品电子商务供应链的问题和对策研究

《生鲜产品电子商务供应链的问题和对策研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、生鲜产品电子商务供应链的问题和对策研究•电子商务论文生鲜产品电子商务供应链的问题和对策研究文/张琳摘要:随着生鲜产品电子商务在我国的兴起，生鲜产品电子商务也成为电子商务领域的硏究热点。本文从我国生鲜产品电子商务和供应链的关系角度入手，分析了我国生鲜产品电子商务模式，生鲜产品电子商务供应链存在的问题，并提出了这些问题的解决对策,最后对国外生鲜产品电子商务发展的供应链问题进行了分析，为我国生鲜产品电子商务发展提供借鉴。关键词:生鲜产品电子商务；供应链;配送引言生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，是指利用电子商务手段在互联网上直接销售新鲜果蔬、生鲜肉类等生鲜类产品。生鲜产

2、品电子商务随着电子商务和020的发展大趋势而迅速发展。最初”生鲜产品电子商务是最不被电子商务看好的领域，但是随着中国传统食品行业一度出现的食品安全问题，生鲜产品电子商务想着可信赖、绿色生态角度发展，更多的企业和电子商务企业投入到做生鲜产品电子商务领域。但是,由于生鲜产品的特殊性,生鲜产品电子商务在发展过程中遇到了冷链物流配送等诸多问题，因此生鲜产品电子商务的供应链问题成为生鲜产品电子商务领域的研究重点。1、生鲜产品供应链与电子商务1丄生鲜产品供应链生鲜产品供应链是一个以生鲜产品的生产、配送、仓储、加工、销售为核心的特殊供应链系统,生鲜产品企业根据上游生鲜产品供应

3、商提供的产品与下游经销商提供的消费者需求信息进行产品的加工和包装，进而通过下游的经销商等将生鲜产品送达和销售给消费者。生鲜产品供应链是以蔬菜、水果、肉、蛋、奶和水产品等新鲜的农产品为供应链的运作主体进行的。生鲜产品保鲜时间短，受季节气候影响大,因此生鲜产品在仓储和配送过程中必须采用冷链运输，而且生鲜产品由于客户的重复购买需求大,因此加大了运输成本,成本控制问题变得非常重要。同时，由于生鲜产品供应链有农户、生产加工商、销售商和物流配送等多方参与其中，对生鲜产品供应链实现有效集成至关重要。1.2生鲜产品电子商务2012年z生鲜产品电子商务作为一种新兴的商业模式在我国

4、开始出现,从初期的垂直电子商务和地区小规模生鲜产品电子商务，到现在各大电子商务平台都在如火如荼地运营着生鲜产品电子商务。目前，我国生鲜产品电子商务主要有以下四种形式。(1)垂直生鲜电商优菜网是生鲜产品电子商务的代表,也是我生鲜产品电子商务的早期发起者之一。垂直电子商务只从事生鲜产品电子商务这一种业务，在业务细分领域做的更好，但是形成全国性的生鲜产品电子商务和发展壮大存在困难。(2)地方性020目前”我国的大部分城市都有做地方性生鲜产品电子商务的企业”其形式有农场自营020、水果便利店形式020、大型超市020等。这些地方性020生鲜电商的特点是借助于网络、微博和

5、微信平台,进行产品销售和宣传,服务半径小，响应时间短，比较受本地用户欢迎。但是对于树立品牌效应和形成规模效应比较困难。(3)大型电商平台大型电商平台的生鲜产品电子商务模式是以淘宝和京东为代表的大型电商平台发展的生鲜产品电子商务业务。由于大型电商平台占据了网络购物市场的几乎全部份额，品牌诚信力强，网站流量大，在这个基础上发展生鲜产品电子商务具有极强的优势。但是，大型电商平台对于销售生鲜产品商家的生鲜产品质量监控和物流配送监管方面无法做到全面把控，这个问题正是消费者关注的重点Z也值得大型电商平台深思。(4)物流生鲜电商物流生鲜电商是依托物流公司发展起来的生鲜销售业务

6、。目前国内发展较好的是顺丰优选。作为物流领域领军人物的顺丰快递”在现有的物流基础设置基础上发展生鲜产品电子商务业务是一个大胆的尝试和突破。顺丰优选的优势是其配送流程，但是在生鲜产品的供应链环节和产品推广问题上，顺丰优选还是需要继续优化的。2、生鲜产品电子商务供应链存在的问题2.1生鲜产品电子商务供应链的物流运输瓶颈生鲜产品需低温储藏、易变质的特殊性，决定了在仓储、配送过程中必须必须采用冷链物流。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,IS到消费前的各个环节中始终处于规走的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制

7、冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。目前，我国国内一线城市的交通拥堵情况十分严重，生鲜产品电子商务的冷链物流成本问题是其整个供应链的瓶颈所在。2.2生鲜产品电子商务供应链的消费者需求问题生鲜产品电子商务供应链的起点和终点都是消费者需求，由消费者需求引发的生鲜产品采购，最终生鲜产品达到消费者手中，是否满足消费者需求会直接影响到消费者的订单频率。消费者的需求决定

8、了生鲜产品的采购，如果生