市场营销-营销策划--面包营销案例分析策划书

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1、菜鸟组合目录一、案例背景1）产品介绍42）品牌涵义：43）点点小蛋糕上市实践：54）三个渠道的销售推广方案：55）背景分析5二、案例分析1）蛋糕市场分析1、行业发展迅速，发展态势良好82、加工、生产、服务趋于专业化、标准化93、中高端市场成为争夺焦点10114、政府不断优化和提升食品的管理体制和法制环境102）消费群体分析3）需求的性质分析114）竞争产品分析125）面包产品发展的流行态势分析1、面包业的流行趋势2、烘焙面包将成为烘焙业发展的主流153、健康食品是最有发展前景的未来食品17三、SWOT分析(1)S优势18(2)W弱势19(3)0机会20(4)T威胁20四、

2、营销组合策略决策（-）包装营销策略23（1）小学生（2）中学生（3）大学生（二）营销渠道25（三）营销渠道281.传播多元化2.陈列时尚化3.标准数字化（四）宣传渠道29（五）促销策略30（六）合作策略31五.营销预算32一、案例背景1）产品介绍1•制造商：陕西德富祥食品餐饮有限公司2.晶牌名称：香MM3.产品名称：点点小蛋糕4.品类：烘焙类、快速消费品5.产品描述：蛋糕行业的新品类，时尚、健康型产品，仅含四种食品添加剂，属于海绵式低油蛋糕.6•产品规格：香MM系列点点小蛋糕有三种规格，分别是:160g.200g>360go7•“香MM”与“德富祥”的关系：“香MM”是“

3、德富祥”的副晶牌,也是“德富祥”旗下的时尚品牌，主要用于蛋糕、面包等烘焙类产品。8.备注：德富祥“香MM”点点小蛋糕属于海绵蛋糕；蛋糕分为：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。2）品牌涵义：1•香香美美，香美美！这里，“香MM”是香美美的意思。2•“香MM”的“MM”，是网络语言“妹妹”的意思。所以，“香MM”是年轻、时尚、活力、美好的代名词。3•“香MM”的“MM”，还可以理解为“MuslimMakes”，“穆斯林制造”，这是清真美食专家德富祥的时尚力作。3）点点小蛋糕上市实践：本实践旨在通过营销大赛的形式，增强参赛学生的商业素养，开拓参赛学生商

4、业视野。在培养学生实践能力，达到学以致用目标的同时为赞助企业暨陕西德富祥食品餐饮有限公司的新产品上市提供创新、多元且能突出产品特点，宣传企业文化的可实施性营销方案，发挥新时代大学生思维活跃、创新意识强的特点，同时得到一个展示自己、锻炼自己、完善自己的机会，为之后的就业提供宝贵的经验。4）三个渠道的销售推广方案：本次活动主打香MM品牌，突出点点小蛋糕低油、健康的特点。该产品所面向群体主要为女性、少儿，继而带动其他消费群体，宣传重点以打开中小型城市市场为主，继而向大中型城市渗透，实现分层次，分阶段的占据市场。该产品宣传经费总额初定为二十万元人民币,参赛者需提供以下三种渠道的宣

5、传方案：1、传统渠道上市实践2、网络推广方案（淘宝网）3、中小学推广方案备注:三者选其一即可。5）背景分析随着现代人们生活节奏越来越快，速食点心类食品的需求日益膨胀，蛋糕已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而包装类蛋糕方便卫生，便于携带，更增加了消费者的食用吋机，得到越来越多人的青睐。大家把它当作早餐、下午茶、夜宵、随时充饥的小点心。随着消费的高速增长，包装类蛋糕的市场不断扩大，其中，仅派类食品的市场容量已逾90亿元，口益庞大的市场存在着巨大的利润空间。如今面对国际资本的强势介入，蛋糕行业业内人士发出蛋糕行业大洗牌的危言。业内人士分析，造成目前这种局面的原因在于，国内

6、整个蛋糕行业的强势品牌还未形成，以及由此留下的巨大行业发展空间。中国是蛋糕生产大国，全国蛋糕生产企业不可枚举，但真正的全国性品牌几乎没有。最新的一项调查显示，消费者认为最好的蛋糕品牌中，中国只有一个国产品牌的提及率超过10%,其他业内知名的如元祖、好利来、克莉丝汀、哈根达斯、米旗等虽然榜上有名，但都低于10%,其他各种地方区域品牌占30%左右。由此不难看出蛋糕业在国内的品牌集中度低，市场上还没有领导品牌。我国蛋糕行业的增长每年都在20%以上。随着人民生活水平的提高，各地各区域消费水平以及人们跟风消费的趋势将促进蛋糕的销量进一步增加。面对国际资木的收购和出击，面对国外品牌的

7、高度垄断，木土企业该如何守住蛋糕江山呢？市场人士分析认为，中国蛋糕与中国传统文化密切相关，中国有许多传统的老字号，要想对抗，可以大打文化牌。我们提出“内外兼修”的概念。如果德富祥食品餐饮有限公司的某个产品（如：香MM）走向国际，或者简单地说走到香港，或者新加坡，那么也就意味着产品品质的成功，这是对于餐饮业來说是至关重要的。采用跟随战略，若论蛋糕品牌的集中度，无疑是屮国所有行业所羡慕的。而剩下的部分由儿千家企业瓜分——单单西安周边，就聚集着几十家的小食品厂，不但不会倒闭，日子过得还是十分滋润。原因何在呢？原因就在于消费者身上。宝