果品营养与食疗

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1、果品营养与食疗关键词：果品营养，食疗，重要性，原理，核心，原则，纪律内容摘要：为了自己的健康，为了自己的身体，每个人都应该学习果品营养与食疗。果品营养与食疗的原则就是，补不足，泻有余。一、重要性几种常见果品的重要性。桂圆中含有维生素C、蛋白质、蔗糖、葡萄糖、铁质与钙质等对失眠、倦怠以及头晕有很好的疗效。火龙果对人体健康有绝佳的食疗功效，它含有蛋白及花青素，能增强身体抗病毒能力。香蕉含有泛酸等成分，能使人香甜入睡，而且常食香蕉有益大脑，能预防神经疲劳，减轻心理压力。芒果是少数富含蛋白质的水果之一，多吃易

2、饱，它还含有一种叫芒果甙的物质，有明显的抗脂质氧化和保护脑神经元的作用。西瓜开胃助消化，含有丰富的维生素A、钾元素和大量的水分，有降火祛暑的功效。葡萄含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和果酸，有健脑成分。现代人在吃上越来越“混乱”，造就的现代病也越来越多，这是不争的事实。而且，所有的疾病，吃饭对其造成的影响也是不容忽视的。同时，吃饭在疾病康复中担当的角色也是举足轻重的。食疗不治病，但治病不能缺少食疗。有些疾病，本身就是吃出来的病。就是不会把病吃回去，但纠正错误是治病的前提。生病了，就会影响吃饭，体质就会

3、下降。体质下降，只会加重病情。要想治病，首先要提高身体的“战病能力”。提高战斗力，唯一的办法，就是食疗。同样，要想不得病，就要提供身体的“抗病能力”。提高抵抗力，增强康复能力，最好的办法，还是食疗。二、原理人是生物体，一切生物体的基本特征，就是生长、发育、活动中的新陈代谢。要顺利完成新陈代谢，需要各种不同的营养物质。人体的必需营养物质，现代科学研究，已经发现有9种：水---人体的基本营养，新陈代谢的主要物质。蛋白质---人体赖以生存的基础营养素。脂肪---贮存能量的重要营养素。糖（碳水化合物）---人

4、体基本营养素，能量的主要来源。矿物质---影响生理功能的营养素。维生素---维持机体健康的营养素。食物纤维---焕发生理活性的营养素。阳光---除了给人体提供热量外，主要起到人体各项生物合成的“光合”作用。空气---主要含有氧、碳成分，参与人体各种生物合成的“氧化”作用。阳光是通过皮肤、眼睛吸收，虽然不是吃的食物，但对食物的合成、利用是非常重要的。没有阳光的照射，植物不能“茁壮成长，弱不禁风。没有阳光，身体不能合成“黑色素”，头发就会变白。没有阳光，人体就会减少“钙”的吸收，人体就会“缺钙”。现在只发

5、现了“缺钙”、“缺铁”、“缺锌”。将来还会发现缺少其它更多的“微量元素”。每天吃饭要解决的主要目的，就是如何摄取这些人体必需的营养素。要想满足这些“摄取”，吃饭就要合理化、多样化。不合理了，就会出现有多有少的“失衡”。不多样了，就会出现某种营养素的匮乏。二、核心7种吃的营养素中，按人体的需要，可以分为两类。一类是特殊营养素，一类是基础营养素。食物纤维，是人体活性营养素，是特殊营养素。食物纤维，是人体活性营养素，是特殊营养素。怎么特殊呢？它不是直接给身体提供营养。它有三个主要功能：1，纤维可以增强肠胃的

6、蠕动，可以清洁消化壁和增强消化吸收功能。2，纤维同时可以稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。3纤维可减缓消化速度和快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。便秘、血糖高、胆固醇高、肠胃不好等，适当选吃食物纤维，就是很好的食疗。血液里怕“三高”，血糖高、胆固醇高、血脂高，是导致众疾病的“罪魁祸首”。这一个食物纤维，就能降了两高。可看，这样的食疗，对身体的健康才有具体的实际意义。富含食物纤维的食物：一般含纤维素较高的都是杂粮，但加工的越细，纤维素

7、保留的越少。人是一个动物，活动是基本特性。思维活动、行为活动、心理活动，都需要能量（包括热能）。为人体提供能量的食物，是“能量”营养素，就是糖（碳水化合物）。碳水化合物，在米、面、豆等主食中含量较高，人体主要以主食来获得。从主食中摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖，如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。这是人体最基本的需要，也就是基本营养素。当身体运动量（或劳动量）过大时，或者体力工作者，就要多吃富含碳水化合物的主食。当运动量（或劳

8、动量）小，或者血糖高的人，就要适当减少主食的摄取。另外，还要参考碳水化合物的主要作用，适当调整摄取的比例。谷物的精致加工，矿物质主要存在于谷物的外层，研磨精致的过程中会造成很大损失。二、原则食疗的目的，是为身体提供均衡的营养。要均衡，食物的摄取就要丰富。身体的营养输布，要靠血液来完成。血液里的营养物质全面了，才会“气血充盈”。这就是补不足。现代病的主要问题，就是血液质量问题。三高是导致疾病的“元凶”，净化血液，及时排毒，使血液中异常的指标趋于正常。祖先把