大叶种古树普洱茶

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1、大叶种古树普洱茶一、大叶种古树普洱茶区分：　　古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松泡条，充当古树茶。很多顾客都存在着一个误区，以为大片叶就是古树茶，或是树龄较长的，所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的。其实叶大叶厚跟古树是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。千年古树生茶特点；清新花蜜香条索清晰粗壮、浅墨绿色、均整，饼形松紧适中。香韵沉稳、清新花蜜香、高雅清甜、

2、口感饱满、内质丰富、回甘生津入喉。喉韵舒爽。持续稳定性极好。较有极高的收藏价值。原料选择单株古树茶特点；高香沉稳，收藏价值蜡蜜味非常浓、香韵独特、口感丰富饱满、汤体细腻顺滑，高雅清甜、苦涩度极低、喉韵极佳、回甘生津快而持久奈泡。喝后有体感发清汗现象。单株古树茶选材比较苛刻，必须当棵茶树采茶量达到50公斤以上的鲜叶，通常单株挑选完毕后，才是古树纯料，所以单株古树收藏价值在古树茶中也是最高的。境界古树茶特点；香气细腻生津持久茶叶明显均整、新茶香气极正、入口甜度非常明显、汤体细腻、水路顺滑、微苦涩、化感好。丰富而

3、饱满。喉韵佳。三四泡浓烈度极为霸道，回甘生津强烈而明显。余韵悠长持久。原料选择千年古树茶必须是1000年以上古乔木树，才称得上千年古树茶。必须是纯料，不能有拼配，否则会影响口感和保值升值空间；制作工艺千年古树茶必须依托传统制作工艺精致而成。如是机械化生产，或制作技艺不精悍，则后期口感提升空间和升值空间较小。储存条件千年古树茶的成品必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，如储存在潮湿，或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致无法长期保存。一、古茶树生长方式及环境区别：　　1、树种、树龄：　　古树茶，乔木科

4、，特点：植株高大，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘，树龄最低在300年以上方为古树。　　2、海拔、环境：　　古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；就象昌宁县境内的古茶树群，就是云南澜沧江流域所有古茶树中海拔最高的，此地海拔落差较大、森林覆盖率超过70%。自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠。　　3、生长方式、树高、根系：　　古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，在昌宁古树茶山上，有活动树龄超过200年的古树乔

5、木。胸径在一米以上，树高十几米，因为生长在高山原始林地根系深入土壤的深度都在10米以上。此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不但喝起来口感饱满、回甘明显、喉韵持久、舒爽度高、变化丰富等特点。还能具有独特的地域性高香特征，也就是常说的山头特点，如：易武密香，细腻，犹如少女般的阴柔之美；景迈山独特的王者之香：密兰香韵，老班章的茶性刚劲有力，独具英雄之气概等等，每个茶山均有各自独特特点。二、古树茶之六味两性鉴茶法：　　古树茶之口感鉴别“六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，

6、那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点。　　　1、香韵：鉴别重要关键之一；　　不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；　　古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各种果蜜香韵以独特的方式体现出来，刚柔并济彰显完美茶性。选择香韵一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，

7、第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。2、甜度：此鉴别法听似简单，其实是最难的一项。此甜讲的是入口后在舌面上的直接表现，千万别与回甘混为一谈，其甜为高雅清甜，常常被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，方能将各项滋味分离品味和领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，需要茶友日积月累慢慢修炼，方可体会。3、茶汤：茶汤是鉴别内质丰富度关键二；台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有

8、烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫而不痛。两者的感觉区别很大。　　古树茶茶汤均为金黄色，色泽通透明亮，而且这是当年早春茶的表现，茶汤粘稠度的鉴别，不能茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍大口喝入口中，在口中用舌头上下挑几次，再口腔内迂回一周在咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。4、回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但