《商品学》练习册及答案

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1、第一章商品学概述1、解释商品的概念2、商品的特征有哪些？3、商品学的主要研究内容有哪些？第二章商品质量与商品标准化1、解释商品质量的概念2、商品质量构成的内容是什么？273、商品质量属性的表现在哪些方面？4、影响商品质量的因素有哪些？5、商品质量评价的基本原则是什么？276、商品质量管理的内容主要包括哪些？7、产品质量认证是如何分类的？第三章商品品种与商品分类1、解释商品品种的概念272、商品品种划分标准有哪些？3、商品分类的意义表现在哪些方面？4、商品分类的基本方法有哪些？275、选择商品分类标志的基本原则是什么？6、常用的条形码有哪些？第四章商品检验与监督1、解释商品检验的概念

2、。2、商品检验的种类有哪些？273、商品检验的方法主要有哪些？4、商品质量监督的重要性体现在哪些方面？5、商品质量监督的种类有哪些？27第五章商品的包装与商标1、商品包装主要功能有哪些？2、按商品流通过程的需要划分商品包装的种类有哪些？3、运输包装技术主要有哪些？4、商品包装标准化的内容主要有哪些？271、商标管理的基本原则是什么？2、包装推行标准化的原因有哪些？3、包装标志的要求是什么？271、商标及其特征是什么？2、商标的作用有哪些？3、按商标结构组成划分时，商标的分类有哪些？4、商标管理的基本原则有哪些？27第六章 工业原材料类商品（茶叶钢及钢材）1、钢常用的分类方法有哪些？

3、 2、什么是钢的组织结构？3、钢的化学成分主要有哪些？271、简述钢的热处理及其分类。2、钢的基本性能主要有哪些？茶叶习题：1.茶叶的主要成分有哪些？2.解释茶叶的陈化性271.如何按制造方法对茶叶进行分类？2.简要说明绿茶的初制过程？3.茶叶外形审评与内质审评的内容有哪些？27第七章农产品商品（饮料酒）1、说明酿造酒及其特点。2、简述酿酒基本原理。271、白酒的原料主要有哪些？2、简述酒的分类3、白酒的质量鉴定的主要指标有哪些？271、啤酒的原料有哪些？2、啤酒的分类有哪些？271、啤酒的的质量鉴定的主要指标有哪些？第八章电子电器商品1.如何正确鉴别电子电器商品？2.家用电器是如

4、何分类的？271.电声器具的质量鉴别主要包括哪些内容？2.彩色电视机的质量鉴别主要包括哪些内容？3.手机的质量鉴别主要包括哪些内容？27《商品学概论》模拟试题1一、名词解释（每题4分，共20分）1.广义的商品质量：2.商品分类：3.商品标准化：4.微观检验：275.联合商标：二、填空题：（每题1.5分，共15分）1.商品标准按性质可分为技术标准、管理标准、_______三种。2.商品包装分类的原则应当遵循_______的原则。3.EAN条形码和UPC条形码都是用于_______单元的条形码。4.商品质量认证的证明标识是认证证书和________。5.电子电器商品的鉴别一般可采用“运

5、用法规鉴别、_________、工具鉴别”等方法。6.电视可分为_______、数字化电视和数字电视。7.手机的心脏——用户识别卡（SIM卡）有2个PIN：PIN1保护SIM卡的安全，是属于SIM卡的密码；PIN2跟网络的计费和SIM卡内部资料的修改有关，_______是保密的，普通用户不用理会它。8.绿茶按照杀青方法分为炒杀青和_______。9.按香型划分，五粮液属于________型。10.按国家标准规定，碳素结构钢牌号一般可用________表示。三、单项选择题：（每题1.5分，共15分）1.国际上公认的商品学创始人是（）。A.威次纳B.约翰·贝克曼C.斯林克D.斯图尔特·

6、蔡斯2.有安全要求的电工产品的认证标志为（）。A.长城标志B．PRC标志C.方圆标志D.BSI标志3.龙井茶属于（）茶。A.绿茶　B花茶C.红茶D.乌龙茶4.白酒的酒都是以（）oC时酒精的容量百分比来表示的。A.0B15C.20D.255.下列属于整体商品商品体部分的是（）A.检验合格证B.使用说明书C.原材料D.包装6.商品的包装属于影响商品质量因素的角度是（）A.人的因素B.生产因素C.流通因素D.消费因素7.27一般只抽检商品的实物质量，而不检查企业的质量保证体系的商品质量监督的形式是（）。A.评价型质量监督B.仲裁型质量监督C.抽查型质量监督D.均不是8.标准UPC条形码的

7、数字个数是（）A.13B.12C.9D.810.ISO9000的名称是（）质量管理体系——基本原理和术语质量管理体系——要求质量管理体系——业绩改进指南>质量和环境审核指南茶多酚是茶叶的主要成分，茶多酚也称茶单宁或茶鞣质，是一类多酚化合物的总称，包括儿茶素、黄酮、花青素、酚酸四类化合物，其中（）在茶多酚中的比例最大。A.酚酸B.黄酮C.花青素D.儿茶素四、简答题：（每题8分，共32分）1.简述商品学研究的内容。2.简述商品分类的基本原则？3．简述茶叶的特性。4．简述啤