《中医营养学》辅导资料

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1、《中医饮食营养学》辅导资料一、选择题A型题1．“营养”一词古代又作：E．荣养2.中医饮食养生又叫B.食补3.记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：C．《养老奉亲书》4.薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：D．攻补兼施5.食物的性能，古代简称为()等。B．食气6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。C.甘味7.下列关于食物的叙述不正确的是：C．具备用量和用法方面的限制8.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？D．以脏补脏营养观9.“忌食养胎”是指：D.怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物1

2、0.下列哪项不属于活血类食物？D．胡罗卜11,现代研究葱白含有挥发油，油中成分（）具有较强的杀菌作用。A.蒜辣素12.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：B.苏叶13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。E.小儿痘疹14.芫荽又名：A．香菜15.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:B．5—羟色胺16.金银花露是金银花水溶液……取得C.蒸馏。17.下列关于紫菜的说法不正确的是：E.可治疗感冒18.枇杷可用于……的食疗。D.胃热呕哕19.娥眉豆是（）的异名A扁豆。20.白萝卜有辛辣味，是因为其中

3、含有:A芥子油21.营养，系指……的过程。C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动22.天然营养保健品古称为：A.饵23.花生霉变有……作用，不宜食。C.致癌24.胡桃仁（）患者不宜食用A．阴虚火旺。25.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物：B.芳香性26.龙眼肉中所含……可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用。B.维生素B227.下列属相杀配伍的是：B.蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用28.药膳不具备下列哪一项？E.是疾病的一种主要治疗方法29.薏苡粥中添加红枣，在食品配

4、置上属于：D．攻补兼施30.列关于小麦的叙述不正确的是：C.浮小麦用于外感初起31.既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为：C.芫荽32.下列哪项不属于菊花的功效？B．滋阴养肝33.忌用铁器加工的是：B.藕34.西瓜内含钙、磷、钾、镁等多种微量元素，其中……的含量较高:C.钾35.枇杷可用于……的食疗。D.胃热呕哕36.下列那1项病症的食疗不适于用荸荠：E.以上都不是37.消痰食而不伤正，滋阴血而不留邪，外用有解毒消肿之功的食物是：C.海蜇38.有利尿消肿作用，又名通天草的食物是：A.荸荠苗39.下列关于白萝卜的叙述不正确的

5、是：E脾胃虚弱宜多食40.鸡内金具有……的功效。D下气回乳41.下列说法哪项不正确：E.西洋参为温阳益气佳品842.中医饮食节制，是泛指：A.饮食的方式方法43.既能生津润燥，又能清热化痰的食物是：E.梨44.“不知食宜者，不足以存生也”是……提出的。A．孙思邈45.火的应用使人类能吃熟食，下列哪1项不是熟食的益处：E．促进骨骼发育46.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:B.汉代47.淡味，中医将之归于……范围。C.甘味48.可养血补虚，止血安胎的食疗方是：C.糯米阿胶粥49.食物的协同配伍方

6、面包括:A.相须50.下列哪1项饮食禁忌不正确？D.鸡肉忌蘑菇51.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：B.苏叶52.既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是：C.荔枝53.下列关于绿豆解毒的说法不正确的是：B解毒之功在皮54.下列关于黄瓜的说法不正确的是：E.老年慢性支气管炎患者发作期可多食55.下列哪一项不适宜多食韭菜？D.疮疡56.下列关于丝瓜的说法不正确的是：E.又名快果57.性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是：A.甜杏仁58.荸荠……患者慎服。B.虚寒及血虚59.下列食疗方中加工时不宜用盐

7、的是：A荸荠猪肚羹60.下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：E豆蔻草果炖乌鸡61.“食用”的基本观点是：D.食饮有节，谨和五味62.传统营养学理论核心就在于:E.掌握阴阳变化规律63.下列哪项是易胀气和涩肠类食物：D．芋头64.东汉杰出医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物，用以治病如书中提出的……就是典型的食疗处方。D.当归生姜羊肉汤65.“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：B．《论语66.下列关于饮食的定义哪项是错误的？C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。67．中医辨证用膳的依据是：B．不同的体质、职业、信仰与病情68

8、.既补睥肺之气，又补脾肺之阴的食物有：A.山药69.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手A．肺脾肾。70.食物的性能，古代简称为()等。B．食气71.根据食物的性味分类，五味中……食物最多。C.甘味72.下列叙述错误的