中医营养学基础

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1、第一章：概论中医营养学的足义。食医出现的朝代、代表性书籍的书名和作者。领会中医营养学的特点。气、血、津液的概念和功能。五脏六腑包括的器官，五脏/、、•腑各自的生理功能特点饮食失宜包括的内容。四诊的概念，十问的主要内容辨证的概念，八纲辨证的概念阴阳学说的主要内容气和血之间的关系饮食不节的危害八纲辨证的概念阴阳学说在中医中的应用四气、五味、归经的概念食物应用配伍原则五味的作用升降沉浮的含义食物的基本作用•药物性原料的选择四气、五味的应用第二章：常用食物粳米，小麦、糯米、小米，惫攻仁、燕麦的功效与应用谷薯类食物总的特

2、点上述谷薯类食物在脾气虚证的应用绿豆、赤小豆、扁豆的功效和应用，豆类使用的注意事项。黄豆和黑豆的异同点具有利水化湿功效的豆类食物的应用大白菜、韭菜、白萝卜、胡萝卜、莲藕、莲子、黄瓜、冬瓜、百合、山药、葱、姜、蒜的功效。白菜、白萝卜的别名水芹与旱芹功效的异同点上述蔬菜的应用香茹的功效黑木耳和银耳功效的异同点山楂、梨、苹果、香蕉、花生、大枣、核桃仁的功效及使用注意事项上述水果的应用猪肉、羊肉、牛肉的功效畜肉类食物使用的注意事项鸭肉的功效普通鸡和乌骨鸡功效的异同点上述畜肉类食物的应用牛奶、鸡蛋的功效及使用注意事项鸡蛋

3、清和鸡蛋黄功效的异同点。鸡蛋和鸭蛋功效的异同点上述奶蛋类食物的应用鳖肉、虾（河虾、海虾）、海参、海带的功效及使用注意事项鲫鱼和鲤鱼功效的异同点上述水产品的应用蜂蜜、醋、洒、茶叶的功效和使用注意事项醋、茶叶的别名白糖、红糖、冰糖功效的异同点茶叶的应用第三章：药物性原料解表药的概念、适应证、注意事项、分类、主要品种薄荷、菊花、柴胡的功效桑叶和菊花的异同点解表药的适应证清热药的概念、分类、注意事项、品种。竹叶、金银花、马齿觅、生地黄、青蒿的功效温里药的概念、注意事项、品种肉桂的功效温里药的适应证理气药的概念、适应证、

4、注意事项、品种陈皮和青皮的异同点理气药的适应证活血药的概念、适应证、注意事项、品种丹参的功效活血药的适应证去风湿药的概念、适应证、品种芳香化湿药的概念、品种霍香、砂仁的功效芳香化湿药的适应证利水渗湿药的概念、品种利水渗湿药的适应证化痰药、止咳平喘药的主要品种贝母、胖大海、罗汉果的功效苦杏仁和甜杏仁的异同点消化药的概念、品种莱鞭了、神曲的功效麦芽和谷芽的异同点消化药的适应证安神药的概念、品种酸枣仁和柏子仁的异同点安神药的适应证平肝息风药的概念、适应证、品种天麻的功效补益药的概念、注意事项、分类、品种黄罠、白术、甘

5、草、杜仲、冬虫夏草、阿胶、当归、白芍、何首乌、麦冬、枸杞子的功效人参和西洋参的异同点、人参和党参的异同点、生地黄和熟地黄的异同点补益药的适应证各类补益药的适应证