《不买摊子上的食物》说课稿

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1、《不买摊子上的食物》说课稿滨兴小学夏颖庆各位评委、各位老师：大家好！今天我说课的内容选自小学生安全教育读本三年级《我的安全我知道》一书中的第四章第2节《不买摊子上的食物》。我将从教材、教学目标、教法与学法、教学活动过程、课程预测五个方面来完成今天的说课。一、说教材小学生个性逐渐形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。《中小学公共安全教育指导纲要》明确要求：学校必须依法管理，做好学生饮食安全监督检查，把保护学生的饮食安全放在工作首位，小学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能力

2、。本节课是在二年级第二章第四节《不吃小摊上的东西》的基础上继续学习有关知识，之前学生已经知道小摊上的食物不卫生，容易造成中毒，但是对于为什么造成食物的原因，以及如何分辨不健康的食物不是很清楚。本节课除了让学生认识到安全饮食的重要性，还学会了通过看产品说明来判断食品是否过期，通过分辨质量安全标志来判断食物是否正规，以及通过看说明来辨别是不是“三无产品”。二、说教学目标根据《中小学公共安全教育指导纲要》对小学1-3年级安全教育目标的要求，以及低段学生的认知、心理特点，我制定了一下目标：1、知识目标：通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食安全的危害性。2、

3、能力目标：掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识；引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。3、情感目标：提高学生的自我保护意识，同时激发学生对于健康饮食健康生活的向往。由于我所面临的是三年级的孩子，根据这个年龄段孩子的知识经验，我把本科的教学重点定为：掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。难点定为：在生活中分辨不安全的食物的方法。为让活动更贴近学生的生活，完成教学目标，我做了以下准备：首先，我准备了学生放学后在小摊上购买零食的生活场景视频，激发学生的探索兴趣。其次，让学生观看真实案例小品，了解不注意饮食安全，乱吃东西造成

4、的严重后果。课件展示丰富多样的食品的图片及安全标志，掌握辨别不安全食品的方法。最后，我准备了不同种类的包装食品，学生通过亲身体验，掌握方法，巩固和深化本课知识。三、说教法与学法在本次教学活动中，我将通过提问法、启发法等几种教学方法相结合，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、演演等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。学生将采用观察分析法、讨论法等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。四、说教学活动过程本次教学活动我设立了四个环节。视频导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——升华主题，总结延伸。环节一、视频导入，激发兴趣兴趣是

5、学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就播放与学生密切相关的视频《放学路上》，并进行启发式提问：“每天放学后，大部分同学都会按时回家，可是有些同学却不是这样的，我们看看他们在放学的路上都做什么呢？”（播放视频），这些都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢？今天我们就一起来学习《不买摊子上的食物》。”我用这样的话语导出今天的课题。环节二、案例揭发，探讨深入我分别选择了三个自然化、生活化的视频、课件和

6、小品深入教学—《黑心小作坊》、《垃圾食品》、《都是乱吃东西惹得祸》。在观看第一个视频《黑心小作坊》之前，我对学生进行直接提问：“你们买过这些小摊食品吧，都是多少钱的呢？”在学生回答后我出示常见的具有代表的小摊食品价格调查表（出示调查情况），调查表明多数学生喜欢购买价位在1元以下的虾条薯片。“价格这么低，小摊的摊主们为什么还愿意来卖这些东西呢？难道他们不想赚钱吗？”用这样的问题，目的是让学生明白商家想要赚取最大的利润，就要降低成本，“这么低的价格，商家是怎么赚钱的呢？”（播放课件《黑心小作坊》短片），小作坊生产条件恶劣，污水横流，制作人员没有健康许可证，可能携带

7、乙肝、结核等危险性、传染性病毒，激发学生对摊边食品的思考。此时学生对小摊食品地下制作人员的行为义愤填膺，我顺势利导进行小结：“街边小摊主油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖……小摊食品暴露在空气中，不仅受空气中大量病菌的污染，还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。”这样的小结，强化了小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识。“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢？”我话锋一转，正面引导学生了解许多看似安全的食品也有许多不安全的隐患，引出垃圾食品的定义。（播放课件《垃圾食品》），各式各样的垃圾食品图片，例如油

8、炸类食品、烧烤类食品等等，让学生通过图