产后坐月子食谱大全与做法

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1、产后坐月子食谱大全及做法月母鸡[原料]小母鸡1只（约1000g）[调味料]姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g[做法]1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。[营养]内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8

2、.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。[功能]鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。生化汤用料主料：当归16克川芎8克桃仁1.5克甘草1.5克江米酒500毫升调料：姜1.5克做法1.准备材料当归、川芎、桃仁(去心)、干姜、炙甘草、江米酒水，先将米酒水500毫升倒入中药，略微浸泡2.大火煮开后，慢火加盖

3、熬煮45分钟3.此时约剩250-300毫升药汁，倒入瓷碗中4.平均分为三次于每餐前饮用，也可当茶喝，每次小口烹饪技巧1、若产后恶露不能排出或量少，或色紫暗夹有血块，或出现腹痛、发热等症，中医称为“恶露不下”。这时，应及时到医院查找原因，做针对性治疗；2、如经检查没有其他器质性病变的产妇，经中医辨证属于血虚、血淤夹寒引起的产后腹痛，可用生化汤。生化汤药性偏温，配方可在专业医师指导下随证加减、对证施药。产妇不分寒热虚实，盲目服用则不宜提倡。清炖鸡参汤[原料]水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤50

4、0g，小排骨250g[调味料]精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g产后坐月子食谱大全及做法[做法]1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。[营养]内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷1

5、8195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。[功能]补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。栗子黄焖鸡[原料]肉鸡1750g，栗子250g[调味料]味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g[做法]1．将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐

6、拌匀。2．剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。[营养]内含蛋白质407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，钙294.8mg，磷4319.5mg，铁19.2mg，维生素A58.1国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，维生素C66mg，尼克酸92.8mg，能产热4294.3kcal。[功能]栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精

7、养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。龙眼贵妃翅[原料]肉鸡翅膀24个（约600g），龙眼、葱各250g[调味料]味精、酱油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，汤1250g，红葡萄酒100g产后坐月子食谱大全及做法[做法]1．将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。2．将龙眼去皮核。3．将葱破开后切段。4．将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下100g葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热

8、，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。[营养]内含蛋白质145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，钙341.3mg，磷364.9mg，铁38.