我国酒店行业高学历人才缺失现象分析【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）我国酒店行业高学历人才缺失现象分析ii目　录我国酒店行业高学历人才缺失现象分析iiThestudyontheshortageofhigher-educatedstaffinhotelindustryinChinaii一、我国酒店行业高学历人才缺失的现状1（一）酒店行业高学历人才的供给现状11、我国的旅游教育12、酒店高学历人才供给现状1（二）酒店行业高学历人才的需求现状2（三）酒店行业供需矛盾导致的高学历人才缺失现状2二、酒店行业高学历人才缺失的原因探析3（一）高校酒店管理人才培养中存在

2、的问题31、学校对于酒店的人才需求缺乏深刻认识32、专业课程设置和酒店实际需要脱节43、不重视专业师资培养54、专业实习中的问题5（二）酒店高学历人才管理中存在的问题51、对高学历实习生的管理52、对高学历员工的管理6（三）大学生择业心理对酒店从业选择的影响7三、旅游教育发达国家高校旅游人才培养体制8——“校企合作”的旅游高等教育模式8（一）教学和科研一体的深层次双向合作模式8（二）以旅游企业需求为依据，以学生达到旅游企业的从业能力为教学目标9（三）通过“校企合作”形成全方位、多形式、交叉式的培训网络结构9参

3、考文献11致谢12ii【摘要】目前，我国酒店行业高学历员工却同比与其他旅游发达国家明显“缺失”。酒店专业毕业的本科生不愿从事酒店行业；入职的大学生员工流失率一直保持着较高的水平。这种现象对于我国正在茁壮成长的旅游业非常不利。而这现象背后的原因是多方面的，本文将从高校、酒店、人才本身三个方面来分析造成这一现象的原因，并介绍国外先进的酒店人才培养模式。【关键词】酒店；高学历人才；缺失；大学生员工【ABSTRACT】Therateofhighered-educatedstaffisapparentlylowerco

4、mparedtoothertourism-developedcountriesinChina,Graduatesmajorinhotelmanagementreluctanttoworkinhotelindustry,themassturnoverandhighrateofwastagearehavingabadeffectontherapidly-growinghotelindustryinChina.Thereasonsbehinditarevarious,thispaperistodiscussthem

5、fromthreeaspects:college,hotel,andthegraduates,also,tointroducetheadvancedpatternoftourism-developedcountries.【KEYWORDS】higher-educationedstaff;hotel;turnover.ii一、我国酒店行业高学历人才缺失的现状（一）酒店行业高学历人才的供给现状1、我国的旅游教育关于高学历的界定，学术界参照西方国家的定义，习惯只将硕士学位及以上的学历称为高学历。鉴于我国高等教育水平

6、远低于国外发达国家的现状,中国普遍将高学历人才定义认为主要是指大学本科以上的学历水平。本文中的高学历人才指的是本科及以上文凭的从业者。长期以来，中国教育体制基本上是以普通教育为主线，职业教育(包括旅游教育)未占重要的地位，主要是因为国家以普及九年义务教育为主，之后才进行普通教育和职业教育的分流。改革开放以后，由于中国地区经济发展不平衡，各个区域旅游业发展的快慢不一，旅游业对人才的需求也各不相同。因而中国旅游职业教育在发展中便呈现多层次和多样性，其典型特征是小学、初中和高中后的四级分流。（见下图）而本文要讨论的

7、当然是最高级-本科及以上学历这一范畴的。2、酒店高学历人才供给现状10自改革开放以来，我国经济发展回到正轨，作为一个有着丰富旅游资源的古老文明国家，我国的旅游业也随着经济的回暖而逐渐恢复生机。政府为了满足日益增长的对旅游从业人员的需求，逐步开设了旅游、酒店等相关专业和课程的一系列层次不同的学校，中国的旅游接待业教育始于上个世纪70年代末。1979年，第一所旅游院校上海旅游高等专科学校的成立标志着我国现代旅游教育的开始，我国的旅游教育不断发展，其中本科及以上高等教育也发展迅速，越来越多的大学开设旅游、酒店等相关

8、专业，到现在已经有超过200所高校开设了旅游、酒店等相关的本科专业，每年毕业生的数量都在增加。（二）酒店行业高学历人才的需求现状旅游业是世界上最大的产业，不仅是朝阳产业、绿色产业，也是21世纪最具活力的产业之一。根据近几年国家旅游局的统计公报显示：近十年来每年我国的旅游业都保持两位数的增长速度。而在旅游业中，酒店业是旅游业的最重要组成部分，是国民经济各行各业中发展最快的行业之一。根据已出炉的中国旅游