几种蔬菜分级标准

《几种蔬菜分级标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、.几种蔬菜的分级标准作物种类商品性状基本要求大小规格特级级标准一级标准二级标准菜豆同一品种或相似品种；完好、无腐烂、变质；清洁，不含任何可见杂物；外观新鲜；无异常的外来水分；无异味；无虫及无病虫害导致的损伤长度（厘米）大：＞20中：15～20小：＜15豆荚鲜嫩、无筋、易折断；长短均匀，色泽新鲜，较直；成熟适度，无机械伤、果柄缺失及锈斑等表面缺陷豆荚比较鲜嫩，基本无筋；长短基本均匀，色泽比较新鲜，允许有轻微的弯曲；成熟适度，无果柄缺失；允许有轻微的机械伤、锈斑等表面缺陷豆荚比较鲜嫩，允许有少许筋；允许有轻度机械伤，有果柄缺失及锈斑等表面缺陷，但不影响外观及贮藏性黄瓜同一品种或相似

2、品种；瓜条已充分膨大，但种皮柔嫩；瓜条完整；无苦味；清洁、无杂物、无异常外来水分；外观新鲜、有光泽，无萎蔫；无任何异常气味或味道；无冷害、冻害；无病斑、腐烂或变质产品；无虫伤及其所造成的损伤长度(厘米)大：＞28中：16～28小：11～16具有该品种特有的颜色，光泽好；瓜条直，每10厘米长的瓜条弓形高度≤0.5厘米；距瓜把端和瓜顶端3厘米处的瓜身横径与中部相近，横径差≤0.5厘米；瓜把长占瓜部长的比例≤1/8；瓜皮无因运输或包装而造成的机械损伤具有该品种特有的颜色，有光泽；瓜条较直，每10厘米长的瓜条弓形高度＞0.5厘米且≤1厘米；距瓜把端和瓜顶端3厘米处的瓜身与中部的横径差≤

3、1厘米；瓜把长占瓜部长的比例≤1/7；允许瓜皮有因运输或包装而造成的轻微损伤具有该品种特有的颜色，有光泽；瓜条较直，每10厘米长的瓜条弓形高度＞1厘米且≤2厘米；距瓜把端和瓜顶端3厘米处的瓜身横径与中部的横径差≤2厘米；瓜把长占瓜部长的比例≤1/6；允许瓜皮有少量因运输或包装而造成的损伤，但不影响果实耐贮性同一包装中最大果长和最小果长的差异（厘米）大：≤7中：≤5小：≤3水果黄瓜具本品种的基本特征，无畸形，无严重损伤，无腐烂，果顶不变色转淡，具有商品价值长度（厘米）大：10～12中：8～10小：6～8果形端正，果直，粗细均匀；果刺完整、幼嫩；色泽鲜嫩；带花；果柄长2厘米果形较端

4、正，弯曲度0.5～1厘米，粗细均匀；带刺，果刺幼嫩。果刺允许有少量不完整；色泽鲜嫩；可有1～2处微小疵点；带花；果柄长2厘米果形一般；刺瘤允许不完整；色泽一般；可有干疤或少量虫眼；允许弯曲，粗细不太均匀；允许不带花；大部分带果柄南瓜具本品种的基本特征，无腐烂，具商品价值单果重(千克)大：1.3～1.5果形端正或较端正；无机械损伤，瓜上可有1～2处微小干疤...中：1.1～1.3小：0.8～1.1果形端正；无病斑，无虫害，无机械损伤；色泽光亮，着色均匀；果柄长2厘米或白斑；色泽光亮，着色较均匀；果柄长2厘米果形允许不够端正；瓜上允许有干疤点或白斑；色泽较光亮；带果柄西葫芦同一品种

5、或相似品种；清洁，无杂质；外观形状完好，无柄，基部削平；鲜嫩，色泽正常；无裂口、无腐烂、无变质、无异味；无病虫害导致的严重损伤；无冷冻导致的严重损伤单果质量（千克）大：＞0.6中：0.3～0.6小：＜0.3果实大小整齐，均匀，外观一致；瓜肉鲜嫩，种子未完全形成，瓜肉中未出现木质脉径；修整良好；光泽度强；无机械损伤、病虫损伤、冻伤及畸形瓜果实大小基本整齐，均匀，外观基本一致；瓜肉鲜嫩，种子未完全形成，瓜肉中未出现木质脉径；修整较好；有光泽；无机械损伤、病虫损伤、冻伤及畸形瓜果实大小基本整齐，均匀，外观相似；瓜肉较鲜嫩，种子完全形成，瓜肉中出现少量木质脉径；修整一般；光泽度较弱；允

6、许有少量机械损伤、病虫损伤、冻伤及畸形瓜丝瓜具本品种基本特征，无畸形，无损伤，无腐烂，无老化，具商品价值长度(厘米)大：30～35中：25～30小：20～25瓜鲜嫩；果形端正；无疵点、病斑、虫害；果色亮丽；带花；果柄2～3厘米果直，粗细均匀瓜鲜嫩；果形端正；无疵点、病斑、虫害；果色亮丽；带花；果柄长2～3厘米；弯曲度0.5～1厘米，粗细均匀瓜尚嫩；果形一般；允许有疵点、病斑、虫害；果色一般；允许带花；带果柄；允许弯曲、粗细不均匀苦瓜新鲜；果面清洁、无杂质；无虫及病虫造成的损伤；无腐烂、异味；无裂果长度（厘米）大：＞30中：20～30小：≥15外观一致；瘤状饱满，果实呈该品种固有

7、的色泽，色泽一致；果身发育均匀，质地脆嫩；果柄切口水平、整齐；无冷害及机械伤外观基本一致；瘤状饱满，果实呈该品种固有的色泽，色泽基本一致；果身发育基本均匀，基本无绵软感；果柄切口水平、整齐；无明显的冷害及机械伤外观基本一致；果实呈该品种固有的色泽，允许稍有异色；稍有冷害及机械伤番茄相同品种或外观相似品种；完好、无腐烂、变质；外观新鲜、清洁、无异物；无畸形果、裂果、空洞果；无虫及病虫导致的损伤；无冻害；无异味直径大小（厘米）大：＞7中：5～7小：＜5外观一致，果形圆润无筋棱（具棱品种除外）；成