2018年江苏省旅游单招联盟一模试卷

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1、学校：班级：姓名：考试号：考场号…………密………………封………………线………………内………………不………………得………………答………………题…………………密绝密★启封前2018年江苏省职业学校对口联盟一模考试注　意　事　项考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求：1本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。2答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域。3选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。4、非选择题作答：用0.5mm黑色签字笔直接答在相应题号的

2、大体区域内，否则无效。旅游管理专业综合理论试卷第Ⅰ卷（选择题，共60分）一、选择题（共60分）(一)、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答案。）1.下列属于饭店经营的外部市场信息的是(▲)A.出租率B.营业收入C.客情预测D.年龄结构2.下列有关预订方式描述错误的是(▲)A.网络预订是一种最经济快捷的预订方式B.受理传真预订时应注意避免向客人做出具体房号的承诺C.信函预订方式较正规，如同一份合约，对客人和饭店起到一定的约束作用D.多数饭店规定了24小时内须寄出复信3.制作的目的是通过定时统计来确定客房的现状和预订状态。(▲)A.客房状况表B.客房状况调整

3、表C.客房状况差异表D.客房预订汇总表4.不可用湿抹布擦拭的墙纸是(▲)A.纸基深塑墙纸B.纸基织物墙纸C.聚氯乙烯塑料墙纸D.化纤装饰墙布5.我国旅游酒店将作为客房的核心。(▲)9A.清洁B.舒适C.方便D.安全6.“100-1=0”体现餐饮服务质量特点(▲)A.餐饮服务质量构成的综合性B.餐饮服务质量评价的主观性C.餐饮服务质量显现的短暂性D.餐饮服务质量内容的关联性7.下列有关鸡尾酒的描述，错误的是(▲)A.鸡尾酒的辅料指搭配酒水，一般为糖、盐、鲜奶等B.鸡尾酒以朗姆酒、威士忌或其他烈酒为基酒，或以葡萄酒为基酒C.鸡尾酒是一种色、香、味、形俱佳的艺术酒品D.鸡尾酒是由基酒、辅料、配料和

4、装饰物组成8.下列有关西餐正餐进餐礼仪的叙述，正确的是(▲)A.喝汤时，右手拿汤勺，勺子朝正后方舀，再送入口中，不发出声响B.为食用方便，可将大块的肉叉着吃C.在高级西餐厅用餐，保持上身端直，微前倾，一般不靠椅背，以示对来宾或主人的尊重D.和中餐一样，西餐在饭桌上应和别人轻松自由地交谈9.下列食物中毒类型中，主要发生在夏秋季的是(▲)A.细菌性食物中毒B.真菌毒素食物中毒C.化学性食物中毒D.有毒动植物食物中毒10.进入20世纪90年代以后，我国的(▲)不断增多，并有形成主流市场的趋势。A.公务旅游者B.娱乐休闲旅游者C.度假保健旅游者D.观光旅游者11.从旅游历史发展的角度来考察，旅游的(

5、▲)对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用。A.社会属性B.文化属性C.经济因素D.消费属性12.使人产生注意的重要原因的是(▲)A.客观刺激物自身的特点B.刺激物的对比程度C.人的情绪状态D.人的精神状态13.(▲)在人际交往中是决定人们是否产生好感的重要品质。9A．热情B.第一印象C.外貌D.报答14.下列有关名山的主峰有误的是(▲)。A.华山主峰---落雁峰B.峨眉山主峰---万佛顶C.缙云山主峰---太虚台D.庐山主峰---大汉阳峰15.(▲)是自然山水风光和人文景观兼优，旅游资源最密集、类型最多的旅游区。A.华北旅游区B.华中旅游区C.华南旅游区D.华东旅游区（二）

6、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分。每小题两个或两个以上正确答案。）16.商务中心为客人提供(▲)等服务。A.复印、传真B.电报、文字处理C.翻译、文件抄写核对D.代办邮件17.下列有关房正确的有关房态类型中英文对照正确的有(▲)A.住客房—OCCB.走客房—VCC.可售房—VDD.待修房--OOO18.下列关于清洁剂说法错误的有(▲)A.冷的苏打水和矾溶液可以清除锈蚀B.商业上往往将pH为6-8的清洁剂作为中性清洁剂C.对有泡沫的溶剂来说，表面活性剂的多少往往是其洗涤能力强弱的标志D.漂白粉不能与消毒剂共同使用19.可以搭配任何菜肴饮用的酒水有(▲)A.鸡尾酒B.香槟酒C

7、.红葡萄酒D.玫瑰露葡萄酒20.酒店实施培训时要将(▲)作为重点。A.培训内容广泛B.培训时间紧凑C.培训方法多样D.准备多种应急应变手段21.下列关于旅游组织叙述错误的是(▲)A.国际性最高权力决策机构是世界旅游组织B.太平洋亚洲协会曾提出著名的“艾斯特”定义C.我国于1983年被世界旅游组织接纳为第144个成员国9D.中国旅游协会最高权力机构是会员代表大会22.下列对意志的说法正确的是(▲)A.认识是意志