2016单招一模试卷旅游管理

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1、南京市职业学校2013级对口单招第一次调研性统测旅游管理专业综合理论试卷试卷本试卷分第I卷（客观题）和第II卷（主观题）两部分。第I卷1页至4页，第II卷5页至14页。两卷满分300分。考试时间150分钟。第I卷（共60分）注意事项：1.答第I卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号、考试科目等项目。2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上相应题号中正确答案的字母标

2、号涂黑。）1.让预订员有机会更详尽地了解客人的需求，有针对性地采取相应的推销技巧进行适时销售的预订方式是A.面谈B.电话预订C.网络预订D.传真预订2.下列不属于有关服务态度的投诉是A.粗暴的语言B.过分的热情C.叫醍过时D.戏弄的行为3.综合反映客房利用情况、客房收入情况以及客房预订惜况的报表是A.客房状况表B.客情预报表C.客房销售报告D.客房营业日报表4.下列属于一次性消耗用品的是A.ashtrayB.toothbrushC.carpetD.remotecontroller5.洗涤剂的主要成分中用于增强清除油

3、污的能力的是A.酶制剂B.泡沫稳定剂C.表面活性剂D.纯碱（碳酸钠）6.西餐服务屮，需要在右侧操作的是A.上洗手盅B.配主菜的色拉C.上鱼类菜肴D.分派甜点7.宴会预订服务中，做法错误的是A.在洽谈宴会业务时，按照宴会安排FI记簿的内容向客人了解所有细节B.一旦宴会安排得到确认，要签订宴会合同书，双方签字后生效C.对酒店常客或享冇良好信誉者，可以不必付定金D.如果客人取消预订，预订员应填写“取消预订报告”送至冇关职能部门，并向客人表示遗憾7.餐饮服务技能的操作屮，做法错误的是A.结账服务时，要用账单夹或收银盘递送账

4、单、发票、零钱给客人B.上名贵菜肴前应更换餐具，撤换吋从客人左侧逆吋针绕台进行C.制备乌龙茶时，对茶站、茶水、茶具和冲泡技巧都非常讲究D.法式服务是一种周到的服务，由两名服务员共同为一桌客人服务8.餐饮设备使用与保养的做法，正确的是A.餐厅家具的使用与保养耍注意调节室内空气，适时通风B.收藏地毯时，首先去掉灰尘、洗刷干净、折叠成正方形，用纸包好C.擦拭冰箱应使用碱性洗涤剂或温水D.洗碗机的操作人员应穿短袖，便于操作9.关于旅行社的叙述，错误的是A.在旅游供求活动屮，旅行社是组织和接待旅游者的屮介组织B.欧美国家的旅

5、游经营商，一•般不从事旅游产品的零售业务C.口本旅行社的主催旅行，相当于我们所说的包价旅游D.1845年，英国人托马斯•库克创办了世界上笫-一家商业旅行社10.关于旅游可持续发展的叙述，错误的是A.和平是旅游可持续发展的前提B.绿色营销是在绿色消费的驱动下产生的C.建立完整的服务产站体系是旅游可持续发展的目标之一D.在实施旅游可持续发展的过程屮，政府的宏观决策和管理措施是决定性的因素11.有关旅游服务心理素质的叙述，错误的是A.良好的记忆力是一名优秀旅游从业人员应具备的素质B.在旅游服务工作中，要把有意注意的规律应

6、用到旅游设施建设等方血，以吸引更多旅游者的注意C.易受喑示，独断专行是缺乏自觉性的表现D.控制激情的根本方法是加强品徳的修养12.有关人的心理活动的叙述，正确的是A.个性心理特征和个性心理倾向性是心理学研究的主要内容B.冇的人勤奋，冇的人懒惰，这是表现在气质方面的特征C.人们在处理各种事物的过程中，会表现出各自不同的心理特征D.心理过程是在个性心理中形成和发展的14•历史古迹少，但近代革命遗迹多的是A.华南旅游区B.西南旅游区C.西北旅游区D.东北旅游区15.关于五岳的叙述，正确的是A.西岳华山主峰落雁峰，海拔15

7、45米，最大的风景特点是“险”B.东岳泰山1987年以“世界文化和H然双重遗产”的身份列入《世界遗产名录》C.中岳嵩山因汉文帝根据《诗经》“嵩高维岳，峻极于天”的描述，定名为嵩山D.五岳中唯一在华东旅游区的是南岳衡山二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。每小题中有两个或两个以上的选项是正确的，将答题卡上相应题号中正确答案的字母标号涂黑，多选、少选、错选均不得分。）16.卜-列属于前厅收银质量事屮控制的有A.准确测定员工工作效率，确定各项服务的标准时限B.遵照操作规程正确使用前厅收银处设备C.严格在

8、标准服务时限内完成前厅收银处各项对客服务D.定期同主要客户及银行进行有效沟通17・下列关于驻机场代表服务程序说法正确的有A.熟知次日、当日客情，在预订客人抵达前一天核对信息乩根据客人姓名开立账单，将车费录入客人账目C.一旦岀现课接或在机场找不到客人，应立即与客人取得联系D.协助客人托运行李和办理报关手续18.以下关于地面材料清洁保养说法正确的有A.采取适当的