辣蓼草的生物形状及作用[策划]

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1、分亨到:2013-07-0615:48提问者采纳柳叶蓼，又名：绵毛酸模叶蓼。一年生草本，高0.5〜2.5米。茎直立，多分枝，表面有多数紫红色小斑点，被绵毛，节稍膨大。叶互生，有短柄或近乎无柄；叶片披针形，先端渐尖，基部楔形，全缘或微波状，上面深绿色，被疏绒毛，下面密被灰白色绒毛；托鞘膜质，筒状。圆锥花序顶生或腋生，长2〜6厘米；花小，绿白色或粉红色，密生；花被4〜5裂，有脉，无腺点；雄蕊通常6枚；子房卵圆形，花柱2歧。瘦果卵圆形，扁平，两侧而屮部微凹，褐黑色而光亮，包于猪存的花被内。花期初夏。果期秋季。

2、编辑木段价值制件酒曲酒药又称小曲、药曲、酒饼等，在不同地方，酒药的配方、制作方法等也不尽相同。在传统绍兴酒的酿造小，酒药是淋饭酒母的主耍糖化发酵剂，它是由新早糙米粉、水及当年采收的新鲜干辣蓼草粉，按一定比例混合后，再经上臼、上框压平、切块、滚角、接种、入缸保温培养、出缸入匾、上蒸房、晒药入库等十多道工序制作而成。rfl于酒药具有糖化发酵力强、用药量少、制作简单、易保存等优点。因此直至今天，在传统黄酒的酿造中，酒药仍是一种重要的糖化发酵剂。而选择辣蓼草作为传统绍兴酒药重要的配方成分Z不仅因为它廉价且容易得

3、到，更重要的是，它对稳定和提高酒药的质量起着十分重要的作用。但是，作为酒药重要成分的辣蓼草，在所冇的黄酒教材屮均没冇加以详细介绍，对于其在酒药中的作用介绍，也仅限于为微牛物的牛t繁殖提供牛t素，以及对酒药起着疏松的作用。而随着现代科学技术的发展、检测技术的提高及对辣蓼草有效成分研究的深入，我们发现辣蓼草对酒药的作用不仅限于此，因此冇必要对其冇i个重新的、较为全面的认识。根据《江苏植药志》记载，辣蓼草为蓼科植物柳叶蓼的金草，又名绵毛酸模叶蓼。味辛，性温。一年生草本，高0.5米一2.5米，多分枝，节部膨大，

4、茎红色或青绿色。叶互生，披针形，长5厘米一7厘米，上面屮肪两旁常有人字形黑纹，揉之辣味。花淡红色，顶生或腋生总状花序。果小，熟时褐色，扁圆形或略呈三角形。花期初夏，果期秋季。辣蓼草在我国南北各地均有广泛分布，多生长于近水草地、流水沟屮，或阴湿处。具有消肿止痛，治肿疡，痢疾腹痛等功效。作为一种传统中草药，辣蓼草的药作价值在许多古代医药著作中早有介绍。《本草纲目》中记载：“辣蓼,辛，温。”《别录》中记载：“蓼叶,归舌，除大小肠邪气，利中益志。”《唐本草》中记载：“主被蛇伤，捣敷之；绞汁服，治蛇毒入腹心闷;水

5、煮浸脚捋之,消脚气肿。”《本草拾遗》中记载：“蓼叶,主炫癖，每日取一握煮服又霍乱转筋，多取煮汤及热捋脚；叶捣敷狐刺痣；亦主小儿头疮。”《岭南釆药录》中记载：“敷跌打,洗痣疥，止痒消肿。”而现代临床医学研究表明，辣蓼具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、止血、抗肿瘤、镇痛等功效，其有效成分为总黄酮。辣蓼草有效成分研究进展近年来，随着检测技术的不断捉高，以及国家对屮草药研究的重视，作为传统中草约，辣蓼草有效成分的研究报道也较多。刘信平等人用GC/MS对辣蓼草水蒸憎法提取的挥发油进行了分析，分离并鉴定出了50个组分

6、（占总峰面积的97.84%），其主要挥发活性成分为：N-（2■乙胺）次乙亚胺、3,4,5,6■四氢邻苯二甲酸肝、3■己烯■醇等；姚祖凤等人也用GC/MS法对湘西辣蓼提取物进行了分析，结果表明其屮含高达52%的砧类化合物，主要为仁菲兰烯、姜烯、a-芒烯、价石竹烯、*旅烯、Y■松油烯、香柠檬烯、律草烯、红没药烯等；张国英等人采用聚酰胺柱层析的方法，从江西宁都辣蓼中分离得到5个黄酮类化合物:金丝桃昔、芦丁、斛皮素、界鼠李素、山蔡酚，釆用超临界二氧化碳技术萃取辣蓼叶中的挥发油，并用GC-MS联用方法对挥发油的化

7、学成分进行了分离和鉴定,鉴定组分占挥发油总量的80.66%o另外，罗杰等人用HPLC测定水辣蓼中芦丁的含量；赖东美等人用RP-HPLC法测定了辣蓼屮没食子酸量。因此，综合近年来有关辣蓼草研究的成果表明，其主要有效成分为以黄酮类及桔类物质为主的活性物质，且具有种类多、含量丰富的特点。辣蓼草对酒药的作用促进微生物生长自然界屮各类微生物在英生命活动过程屮都需耍多种营养物质，主要包括水、碳源、氮源、矿物元素、牛2素等。而牛2素对于微牛物的牛长具有重要的意义，因为它们是微牛物内各类酶的辅基成分，一旦缺乏这些物质，

8、酶就没有活力，微生物的生命活动也就停止了。而辣蓼草中含有根霉菌、酵母菌等多种微生物所需的生长素，能更好地促进这些微生物的生长繁殖。陆步诗等人研究了添加不同量的辣蓼草对小曲屮的微生物种类和数量、糖化力、液化力及发酵率的影响。结果表明，在一定范围内添加辣蓼草粉，小曲的糖化力、液化力及发酵率等均有明显提咼。传统绍兴酒药屮的微生物以根霉最多，酵母次Z。根霉菌为需氧粮微生物，而酵母菌虽然为兼性厌氧型微牛物,但在有氧条件下有利于酵母菌的牛t繁殖。因此,