《边做边学 酵母菌细胞的固定化技术》导学案1

《《边做边学 酵母菌细胞的固定化技术》导学案1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、《边做边学酵母菌细胞的固定化技术》导学案【学习目标】1、掌握制备固定化酶的常用方法2、掌握酵母菌细胞的固定化技术【学习重点】1、制备固定化酶的常用方法2、酵母菌细胞的固定化技术【学习难点】酵母菌细胞的固定化技术【课前自主导学】1、固定化酶技术(1)固定化酶是指_________________或_______________的方法将酶与_______________________结合在一起形成的仍具有_________________的酶复合物。在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶_性反应物和产物分离，可被_______________________。(2

2、)制备固定化酶的方法：①吸附法的显著特点是_________________且条件___________，在生产实践中应用广泛。②交联法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成____________，从而得到三维的交联网架结构。③包埋法是将酶包埋在能___________的载体中。2、固定化细胞技术(1)最广泛的细胞固定化方法：_______________________是应用最广泛的细胞固定化方法，适用于各种____________、_____________和____________细胞的固定化。所使用的载体主要有_____________、_____

3、__________________、角叉菜胶、明胶等。(2)优点：①无需进行酶的___________和_______，减少了酶的_________损失，降低了生产成本；②不仅可以作为____________的酶发挥作用，且可以利用细胞中所含的复合酶完成_______________的催化反应；③对于活细胞来说，保持了酶的_______________________，酶的稳定性______________。(3)缺点：①固定化细胞只能用于生产______________________和其他能够分泌到细胞外的产物；②由于_____________的影响，使营养物质和产物的扩散受到

4、一定的限制；③在____________________发酵中，溶解氧的传递和输送成为关键性的限制因素。【自查自测】◆正误判断1．酶在催化时会发生变化，不可反复利用()2．固定化酶技术所用的固定载体一般为液相的()3．固定化植物细胞可以生产各种色素、香精、药物、酶等()4．活化酵母菌细胞的方法是高温加热后冷却至45℃()【课堂互动探究】1、酶的固定方法有哪些？优点分别是什么？【当堂双基达标】1．固定化酶与普通酶制剂相比较，主要优点是(　　)A．可以反复使用，降低成本B．固定化酶不受酸碱度、温度等的影响C．酶的制备更简单容易D．酶能够催化的反应类型大大增加2．关于固定化酶技术的说法，正

5、确的是(　　)A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术3．固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用；其缺点是无法同时解决一系列酶促反应。在固定过程中，固定的是酶而不是反应物。使用固定化细胞的优点是(　　)A．能催化大分子物质的水解B．可催化一系列化学反应C．与反应物易接近D．有利于酶在细胞外发挥作用4．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有()A

6、．热稳定性B．催化高效性C．催化特异性D．可反复使用性5．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是()A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【课后知能检测】1．酶的固定化常用的方式不包括()[来A．吸附B．包埋C．连接D．将酶加工成固体2．海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解，采用的最好的加热方法是()A．快速加热B．持续高温加热C．小火间断加热D．灼烧加热3．高果糖浆生产需要

7、的酶是()A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶4．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A．温度B．酸碱度C．水分D．营养5．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是()A．CO2的释放B．丙酮酸的氧化C．葡萄糖的利用D．ATP的形成6．固定化酶的优点是()A．有利于增加酶的活性B．有利于产物的纯