《边做边学酵母菌细胞的固定化技术》导学案1

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1、《边做边学酵母菌细胞的固定化技术》导学案【学习目标】1、掌握制备固定化酶的常用方法2、掌握酵母菌细胞的固定化技术【学习重点】1、制备固定化酶的常用方法2、酵母菌细胞的固定化技术【学习难点】酵母菌细胞的固定化技术【课前自主导学】1、固定化酶技术(1)固定化酶是指或的方法将酶与结合在一起形成的仍具有的酶复合物。在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶」生反应物和产物分离，可被(2)制备固定化酶的方法：①吸附法的显著特点是且条件在生产实践中应用广泛。②交联法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的

2、交联，在酶和多功能试剂之间形成,从而得到三维的交联网架结构。③包埋法是将酶包埋在能的载体中。2、固定化细胞技术(1)最广泛的细胞固定化方法:是应用最广泛的细胞固定化方法，适用于各种、和细胞的固定化。所使用的载体主要有、、角叉菜胶、明胶等。⑵优点：①无需进行酶的和，减少了酶的损失，降低了生产成本；②不仅可以作为的酶发挥作用，且可以利用细胞中所含的复合酶完成—的催化反应；③对于活细胞来说，保持了酶的,酶的稳定性O(3)缺点：①固定化细胞只能用于生产和其他能够分泌到细胞外的产物；②由于的影响，使营养物质和产物的

3、扩散受到一定的限制；③在—发酵屮，溶解氧的传递和输送成为关键性的限制因素。【自查自测】♦正误判断1.酶在催化时会发生变化，不可反复利用（）2.固定化酶技术所用的固定载体一般为液相的（）3.固定化植物细胞可以生产各种色素、香精、药物、酶等（）4.活化酵母菌细胞的方法是高温加热后冷却至45°C（）【课堂互动探究】1、酶的固定方法有哪些？优点分别是什么？【当堂双基达标】1.固定化酶与普通酶制剂相比较，主要优点是（）A.可以反复使用，降低成本B.固定化酶不受酸碱度、温度等的影响C.酶的制备更简单容易D.酶能够催化

4、的反应类型大大增加2.关于固定化酶技术的说法，正确的是（）A.固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C.固定化酶中的酶无法重复利用A.固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术1.固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用；其缺点是无法同时解决一系列酶促反应。在固定过程中，固定的是酶而不是反应物。使用固定化细胞的优点是（）A.能催化大分子物质的水解B.可催化一系列化学反应C.与反应物易接近

5、D.有利于酶在细胞外发挥作用1.酶在大规模产业化应用屮的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有（）A.热稳定性B.催化高效性C.催化特异性D.可反复使用性2.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的衙萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CgC/2和杂菌【课后知能检测】1•酶的固定化常用的方式不包括（）“A.

6、吸附B.包埋C.连接D.将酶加工成固体2.海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解，釆用的最好的加热方法是（）A.快速加热B.持续高温加热C.小火间断加热D.灼烧加热3.高果糖浆生产需要的酶是（）A.制萄糖异构酶B.蔗糖酶C.麦芽糖酶D.果糖酶4.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤屮的有机磷农药，于微生物降解相比,其作用不需要适宜的A.温度B.酸碱度C.水分D.营养2.将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，

7、下面加快的一项是（）A.C02的释放B.丙酮酸的氧化C.葡萄糖的利用D./7P的形成3.固定化酶的优点是（）A.有利于增加酶的活性B.有利于产物的纯化C.有利于提高反应速度D.有利于酶发挥作用A.琼脂糖B.醋酸纤维素C.聚丙烯酰胺D.聚乙烯树脂8.下列对固定化酶和固定化细胞的说法错误的是（）A.固定化酶和固定化细胞是利用物理或者化学方法将酶或者细胞固定在一定空间内的技术B.固定化酶和固定化细胞技术包括包埋法、化学结合法和物理吸附法C.一般来说，酶更适合采用包埋法固定化，而细胞多釆用化学结合和物理吸附法固定

8、化D.包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等9.酵母细胞的活化是指（）A.让酵母细胞恢复运动状态B.让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C.让酵母细胞内酶活性加倍D.让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态10.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法错误的是（）A.固定化酶活性强，可长久使用B.一般酶制剂应用后和产物混合在一起，产物纯度不高C.一般酶制剂使用后不能重复利用D.固定化酶可以反复利