《点餐菜品推介技巧》PPT课件

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1、塔可标准作业手册(6)点单技巧课程塔可标准作业手册(6)成为一名点单人员您需具备什么?熟悉菜单熟悉餐品口味塔可标准作业手册(6)点单前准备明确当日工作重点(促销与沽清菜品)检查服务工具(点菜宝、笔、小本、开瓶器)塔可标准作业手册(6)点单四步骤打招呼递菜单点餐复单塔可标准作业手册(6)您好!我叫**,很高兴为您服务!我是当区服务员,如果您有需要请及时招呼我。现在需要为您点单吗?打招呼塔可标准作业手册(6)那么身为一个专业、优秀的点单销售人员需要掌握哪些推荐的技能呢?塔可标准作业手册(6)学习目标

2、学会根据不同类型的客人进行推荐熟练运用不同的促销方法明白推荐时需注意的事项清楚餐、饮品的搭配原则塔可标准作业手册(6)讨论:你所知道的促销方法有哪些?塔可标准作业手册(6)组合促销优惠促销新品促销专案促销让我们开始练习吧塔可标准作业手册(6)取悦顾客,唯有对号①急性子型服务及时推荐出餐速度快的餐品动作加快塔可标准作业手册(6)取悦顾客,唯有对号②慢郎型慢工出细活餐品和服务要做到最好塔可标准作业手册(6)③取悦顾客,唯有对号挑剔型顺从他,注意他尽最大努力满足他请记住挑剔是此类顾客的天性,并非是为难

3、你塔可标准作业手册(6)取悦顾客,唯有对号④小气型套交情推荐优惠活动让他感觉赚到了塔可标准作业手册(6)讨论:当你遇到以上客人,你将用什么办法服务客人呢?赞美塔可标准作业手册(6)让我为你们加值旅游型朋友聚会型情侣型商务型塔可标准作业手册(6)搭配原则锅底+海鲜+肉类+蔬菜+酒水饮料荤素搭配根据用餐人数、不可推销太多塔可标准作业手册(6)推荐时的注意事项请保持积极的态度!塔可标准作业手册(6)保持礼貌面带微笑态度诚恳认真倾听三个心(耐心、热心、恒心)塔可标准作业手册(6)恭喜

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