肯德基在中国的竞争策略研究

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1、摘要快餐业作为我国餐饮业中i个新兴的餐饮业经营模式，因其符合了当今社会快节奏的生活方式而逐渐获得人们的青睐，口趋显得重要。本文从肯德基在我国二十年来进行木土化战略经营的成功经验入手，详细分析了肯德基选择在华本土化经营的动因。肯德基通过采取人才木土化、食物木土化、宣传策略本土化和公益本土化策略，成功打入中国山场，逐渐成为最受人们喜爱的炸鸡食品。并且在与我国本上品牌以及外來品牌竞争的过程中显示出巨大的潜力。最后我认为，通过借鉴肯徳基在我国的成功经营经验，我国餐饮金业也应建立完善的发展策略，更好的利用木土化的管理方式、产品的创新和食物快餐化等。目录1企业简介1.1肯德基

2、在屮国发展概况11.2肯德基在屮国的企业文化12竞争环境分析12.1外部环境分析22.2竞争对手分析2221危机是扩张好时机22.2.2价格战挑衅竞争对手23肯德基在中国竞争策略现状及问题分析33」产品竞争策略分析33.1.1优质口味33」.2产品融入人群33.1.3健康保证43.2价格竞争策略分析43.3渠道竞争策略分析43.3」原材料产地43.3.2跟进选址53.3.3特许经营5341迎合屮国市场口味63.4.2迎合消费者从众心里63.4.3侣导健康生活理念63.4.4立足中国，融人生活73.5肯德基在中国竞争策略中存在的问题73.5.1产品竞争策略中存在的问

3、题73.5.2价格竞争策略中存在的问题83.5.3渠道竞争策略中存在的问题83.5.4促销竞争策略屮存在的问题84肯德基在中国竞争对策84」产品竞争策略对策84.2价格竞争策略对策94.3渠道竞争策略对策94.4促销竞争策略对策105总结101企业简介1.1肯德基在中国发展概况肯徳基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最人的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生创建，全球最大的餐饮集团白胜餐饮集团拥有该品牌。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中

4、国而改变，全力打造噺快餐小的21年。21年來，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务冋馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城由开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、白治区，是屮国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。1.2肯德基在中国的企业文化“餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立起來最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集团中国区年会上，上白位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国白胜总裁苏敬轼先生会向収得优异业

5、绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌一“金龙奖1极富中国特色和激励性。另外，肯德基提倡“群策群力，共赴卓越”。在屮国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业耍成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越J对肯徳基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。对于供给商来说，肯德基带来的不仅是快速的成长机遇，并且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作

6、合资伙伴在肯徳基的远景目标的引导下，通过沟通，彼此积极配合共同努力，结成一个紧密的、团队，能达到整体绩效远大于个体的绩效的结果。年会上，集团内各治理部门与合作伙伴、供给商之间就相互合作和未来发展方向的探讨，交流经验，使彼此加强了沟通，增进了企业凝聚力和众人合力，追求卓越的信心。2竞争环境分析2.1外部环境分析肯徳基作为外来产品进入屮国市场，面临重重困难，但肯徳基在进入与拓展中国市场的过程屮，始终把肯德基作为中国餐饮第一品牌来运行。90年代初，肯徳基中国公司总裁苏敬斌先生一來到中国，就和雇员阐述肯徳基的远景目标。把中国肯德基品牌作为中国餐饮业第一品牌，甚至是全世界最

7、受欢迎的餐饮品牌。正如肯德基北京公司总经理所说：成功在不同时期有程度，我们唯一的冃标不是超过对手，而是怎样保持在消费者心目中的第一品牌。在产品的本土化上，肯德基更不遗余力的满足中国消费者的不同需求，从20批纪90年代中期起，肯德基就决议要为屮国人打造一个合乎屮国人需求的品牌。2.2竞争对手分析肯徳基在中国最人的竞争对手无疑是同样的外來品牌麦当劳。作为同样的炸鸡品牌，两者在各个方面均有相似之处，而消费者也一直在两者之间做着艰难的抉择。因此，两者的较量一直被业界所关注。2.2.1危机是扩张好时机麦当劳中国副总裁兼南区总经理周卫诚很仃信心说：“经济危机对我们来说或许是个

8、机会，我们